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嗯？

刘恪眉头一挑，惊喜道:“并没有一点臭味，反而很香，鸡尖的表皮烤的很焦脆，里面则很有嚼劲，蛮不错的，怪不得鸡尖还有七里香和凤尾肉这样的别称！”

川端宗次在一旁笑着说道:“那是自然，这串烤鸡尖，可是我的拿手烧鸟之一，再尝尝剩余的这些烧鸟吧！里面有惊喜哦！”

“哦？”

刘恪的注意力顿时回到了烧鸟上，此时，剩余的烧鸟分别是烤鸡腿、烤鸡翅、烤鸡肉葱串、烤鸡肉丸、烤鸡胗、烤鸡颈肉、烤鸡心和烤鸡爪，哪个会是宗次叔的拿手烧鸟呢？

很快，刘恪便有所决定，拿起了烤鸡肉葱串和烤鸡肉丸，笑着问道:“肯定有鸡肉葱串和鸡肉丸这两个吧？”

川端宗次点了点头:“猜的不错，正是这两串，尝尝吧！”

“嗯。”

刘恪放下烤鸡肉丸，率先拿起三块鸡肉两段大葱白的烤鸡肉葱串，放在了镜头前展示:

“鸡肉葱串，选取鸡上半身的鸡肉，与大葱葱白一起间隔相串而成，就像油条配豆浆、西红柿炒鸡蛋一样，大葱与鸡肉也是一种非常棒的搭配，让我尝尝味道究竟怎么样！”

说完，刘恪一口吃下一块鸡肉和一根烤的有些发黑的葱白，在嘴里咀嚼了起来，然后竖起大拇指点评道:

“果然好吃，鸡肉质感相当的嫩，吃起来有种特殊的葱香气，大葱的滋味就更妙了，比鸡肉还好吃。”

“我原以为大葱烤得有些发黑了会苦涩，或者有股大葱的辛辣感，但并没有，大葱的味道酱烧得很甜香，这可能跟鸡肉油脂的渗透脱不了干系。”

等到刘恪吃完烤鸡肉葱串后，他又拿起烤鸡肉丸，放在了镜头前:

“好，接下来就轮到鸡肉丸了！可能有粉丝就会说了，不就是个鸡肉丸子吗，有什么大不了的？诶，还真是区别大大的！”

“其他的烧鸟，可能不同烧鸟店，烤的味道近似，但烤鸡肉丸却不一样，由于制作鸡肉丸子的过程中加入的材料和配比不同，每家店的口味都是有区别的，这也导致它跟烤鸡肝一样，成为了评判一家烧鸟店实力的重要依据。”

说完，刘恪一口咬下了半个烤鸡肉丸，一边咀嚼，一边不忘将烤鸡肉丸的内部展示给直播间的粉丝看:

“好吃，烤鸡肉丸的味道很多样化，美味程度差不多可以与烤锦鸡蚝相比了，值得你们来尝试！”

“鸡肉丸里，除了鸡肉以外，还分别加入了剁碎的鸡皮、脆骨、紫苏叶和山药泥。”

“其中，鸡肉丰富了鸡肉丸的油脂含量，脆骨和山药则提升了食客的口感，脆骨增添惊喜感，山药泥则使鸡肉丸更加细腻紧实，至于紫苏叶的加入，则是为了去腥和增香。”

“然而，食材的搭配还在其次，配比才是最重要的，能够如此美味，宗次叔想必苦心研究了许多调料和配方，不容易呀！”

已经去制作刺身的川端宗次听到刘恪的感慨后，不觉露出了笑容，相比于十分依靠食材的锦鸡蚝，他确实对自己精心研究的鸡肉丸更加得意。

接着，刘恪三两口就把竹签上剩余的两颗半鸡肉丸吃完了，然后从盘中，抓起剔骨切割后如同大鸡排一样的烤鸡腿，享用了起来:

“还行，外层的鸡皮烤的很脆，里面的鸡肉经过了盐和胡椒腌制，感觉也还挺嫩的，没我想的那么柴，喜欢大口吃肉的粉丝应该会喜欢这个烤鸡腿。”

“好，轮到下一个了！”

刘恪从伸手盘子中拿起了烤鸡心，一口把上面的三颗鸡心撸掉，随后评价道:“这个就一般般了，虽然事先腌制过，但吃起来还是太硬了，而且有股淡淡的铁锈味。”

“下一个下一个。”

烤鸡颈肉就这样进了刘恪的嘴中。

“烤鸡颈肉的口感也略有些硬，但这个的味道就好很多了，它不是刚才烤鸡心的生硬，而是有嚼头的那种硬，喜欢吃带嚼劲食物的粉丝，你们又有口福了！”

“那再试试烤鸡胗吧！这是鸡的砂囊，也挺硬的。”

一口下去。

“还行，这个口感很q弹，但感觉就是在单纯的吃肉，没什么汁水，也没有异味，又只用盐和胡椒调了下味道。”

“再试试既没有肉，还硬的鸡爪吧！宗次叔能不能化腐朽为神奇呢？”

(￣～￣)嚼

“好吧，并不能，鸡爪用烤的确实不好吃。”

刘恪味同嚼蜡地嚼了几下，然后把骨头渣吐了出来。

“嗯，轮到最后的一串烧鸟，或者说三串烧鸟——烤鸡翅了，它分别是鸡翅尖、鸡翅中，还有鸡翅根，我就先从鸡翅尖尝起吧！”

“额，跟鸡爪的感觉差不多，只能嗦一口调料味，不是很喜欢。”

“再试一试鸡翅中。”

“嗯，这个味道还行，有点像奥尔良烤鸡翅，鸡皮表面焦焦的，而且有股酱香，里面的鸡肉也很嫩。”

“好，轮到这个经常被称为小鸡腿的鸡翅根了，宗次叔没有剔骨烤，不知道鸡翅根里面会不会入味啊？”

吧唧

“并没有我刚才担心的不入味，因为宗次叔用牙签粘着孜然粉和花生粉把鸡翅根整个都扎了很多小孔，还挺好吃的。”

吃完后，刘恪用纸巾擦了擦嘴上的油渍，然后评价道:

“宗次叔的烧鸟串里，锦鸡蚝当属第一，鸡肉丸第二，鸡提灯第三，而鸡白子最差，当然了，这纯属我个人的感觉，不一定适用于其他人！”

没等他说完，川端宗次又端着盘子来了:“小恪，虽然大叔做的刺身比不上你，但也尝尝看吧！”

盘子里面，放着四块如同玉石一般，厚度大约三厘米的厚切三文鱼刺身，还有一大团绿色的芥末。

“唉！”

刘恪叹气一声，摸了摸觉得已经很饱了的肚子，再度伸出了筷子，夹起厚切三文鱼往它旁边的绿色芥末蘸料上一沾，送进了嘴里。

“嗯，入口饱满，鱼肉细腻，很好吃！”

“来，小恪，再尝尝这个河豚刺身！”

刚把剩余三块厚切三文鱼吃完，川端宗次又端来了河豚刺身。

总共十片薄薄的白色鱼肉码在冰块上，旁边放着一碟酱油。

“咳，真是多谢宗次叔了！”

刘恪道谢了一句，然后动了筷子。

幸好啊，幸好你店里卖的这些刺身不是整只的，只有十分之一左右的量，不然我今天可能就交代在这了。

“嗯，河豚的肉质很鲜，配上一点点酱油，味道真是没得说！”

“这就好，那小恪你再尝尝这个蓝鳍金枪鱼刺身吧！”

川端宗次又送上了三块铺在冰块上的蓝鳍金枪鱼刺身，什么蘸料都没有放。

别这么快啊！宗次叔，让我缓缓行不行！

刘恪心中哀嚎，然后面色凝重地伸出了筷子，夹起厚度在两毫米的蓝鳍金枪鱼刺身放进了嘴里。

一旁的川端宗次笑道:“小恪，不用这么郑重，店里选用的只是金枪鱼的赤身部分而已！”

他哪里知道，刘恪只是吃太饱了，才如临大敌而已，但既然他这么说了，刘恪只好配合地说了句:

“虽是排名第三的赤身，比不上大肥和中肥，但毕竟是刚捕捞上来，就必须就地分割保存，被誉为鱼中蓝钻，刺身之王的蓝鳍金枪鱼啊，它值得我这么对待。”

说完，刘恪评价道:

“嗯，好吃，赤身的脂肪含量虽然少了点，但口感还是挺细腻滑顺的，带着股特有的清淡香气。”

“哈哈，那再尝尝整只章鱼刺身吧！搭配清酒和蘸上芥末、香油、陈醋与酱油一起调和的酱汁，味道最是美妙不过，这才是我的拿手好戏!”

川端宗次又一次端盘送餐了过来。

体积约有人头大，切成薄片与腕足条的章鱼刺身，连同酱汁和一瓶清酒，一起摆到了刘恪面前。

刘恪很是勉强地笑了笑:“宗次叔，你的上菜速度可真是快啊！”

川端宗次有些不好意思地摸了下头:“哪里，只是三文鱼、河豚和金枪鱼恰巧都在冰箱有冷藏没用完的部分，早就被我切好了，直接端上来了而已，不过小恪你放心，章鱼刺身是现切的，一定包你满意。”

刘恪露出一抹苦涩笑容:“满意，我绝对满意，真是谢谢宗次叔了！”