鱼。鲫鱼煎至两面金黄，再调小炉火，直到整条鲫鱼的水分完全被吸干。取出鲫鱼，用厨刀剁碎，把鲫鱼碎倒入高压锅内压10分钟，压出纯白色的高汤，用纱布把残渣隔掉。把猪皮放到砧板上，一刀就把多余的皮肉去掉，李潇所需要的，只有最上面的猪皮，不要猪肉，也不要猪油。看到李潇的刀法，杨德顺愣了楞，眼神茫然了一下，这样的刀法，他似乎在哪里看过？等等，杨德顺的眼神变得诧异，虽然他已经很老了，记忆变得很差，但是那段日子，在他的生命中实在太过重要了。根本不是时间可以磨灭的，这刀法，是自己老师给自己展示过的刀法，一刀落地。意思就是，一刀从头切到尾，不需要第二刀。刀工不够利落，对材料了解不够，缺少任意一点就做不到一刀落地。阅读我不做卷王最新章节请关注（江南小说网 https://www.medabc.com.cn/novel/145070/）