吃和在家里做的巨大差距。就以处理青菜为例。洗菜，都是先泡水，再一片片叶子的冲水洗净。择菜，见着坏的烂的蔫的部分都要去除掉。老梗硬杆的都顺手掐掉或者切掉，有时候怕不够干净，还要焯一遍水。换到餐馆，你觉得面对百十斤的菜，员工们有心情有耐心这么干？真这么干老板也得开除他，因为太没效率，所以只是简单打开水龙头按捆冲冲水或者一把丢进水里浸泡下。能有多干净就难说了，反正烹饪后高温杀过菌，吃不出大毛病。调味上，自己做饭都普遍克制，除非个人喜欢，调味料一般不会放太多太重口。讲究一点，都不放鸡精味精，使用无碘盐，用零添加酱油等等。换外头吃饭，为了对味蕾刺激到位，鸡精味精到位，盐足量，保证一桌菜用盐量超过合理摄入阅读喜欢你从来不是秘密最新章节请关注（江南小说网 https://www.medabc.com.cn/novel/104157/）