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第89章厨艺交流

  • 作者:拽拽村长
  • 类型:青春校园
  • 更新时间:09-12 15:53:38
  • 完书字数:9420

刚走出去就遇到了蔡圆。

“圆哥。”

“徐阳啊,巧。”

“刚和总厨说完?”蔡圆示意他过来的方向。

那个方向有几间办公室,不过徐阳能从那边过来,只能是去了赵磊军哪里。

“对,就是说了一下今晚上去祥云饭店的事情,圆哥你应该知道了吧。”

“知道,早上过来的时候总厨就说过。”

他上午不在,不代表其他人上午同样不在,徐阳觉得很正常。

正想着,蔡圆再次说道:“徐阳,我在想把你当做我的目标是不是正确的选择。”

“为什么这么说。”徐阳不由得笑道。

“原先我以为我们处在同一起跑线上,可能厨艺方面相差不大,现在看来差距不是一般的大。”

说着,蔡圆还摇摇头。

仿佛是做了一件很不正确的事情。

徐阳解释道:“圆哥,我觉得我们厨艺真的没什么差距,甚至你的厨艺其实更好一些。”

“你看我虽然有几道做的非常不错的拿手菜,但大部分的菜品做出来很一般,有的菜品做出来连上桌的最低要求都无法达到。”

“你虽然没有做的特别好的拿手菜,但川菜方面大部分都做的很不错,所以我们是各有各的优点,各有各的缺点,应该是同一起跑线。”

徐阳不是故意这样说,而是事实。

要是他的二十多道菜品全是三星级,四星级,那肯定是蔡圆比不上的。

这样的话和蔡云松差不多是一个水准。

只可惜大部分是二星级,没办法比较了。

“知道你会说这种话,有没有差距我自己还是能够看出来,就像你说的,现在没什么差距,后面肯定会越来越明显,你进步的速度可比我快的多,是我为什么会说那你当目标是最大的错误。”

如果是其他方面,蔡圆自然不会太担心。

然而徐阳的进步很快,这一点让他明白有差距是迟早的事情。

就像是他每次只加1分,而徐阳每次要加2分。

一次两次看不出来,五次六次那可就是五分六分的差距,一下子就很明显。

“圆哥,话可不要说的太早了,要知道你之前面对的可都是早就成名的大厨,还不是一样的将他们全部超越,所以我觉得没问题。”

徐阳说的还是实话。

别看有系统在手,只是现在每天签到一次,而且声望值累计的很慢,想要抽奖同样慢,目前这个阶段说不定没有蔡圆快。

只是自己有几道做的特别好的菜,给人一种错觉。

“行了,我们也就别互相推来推去,后面的厨艺才是最明显的。”

“说的也是。”徐阳表示了赞同。

后面两人没有继续在厨艺上面多说,聊起了其他的事情。

发现都喜欢打游戏,自然而然聊到了游戏上面去。

“蔡圆还有小徐,在聊些什么。”正聊到兴头上,有声音传来。

顺着声音看过去原来是蔡云松。

“蔡师傅,我和圆哥讨论了一下厨艺,顺便聊会儿天。”

蔡云松点点头笑道:“也是,你们年龄相差不大,厨艺也差不多,说起来还有很多的共同语言,聊到一块儿很正常。”

“对了,今晚上的事情你们都知道了吧。”

两人同时点头说道:“知道了。”

“那就行,你们也别闲聊了,去准备过去了,有时间下来再慢慢说。”

看了下时间,已经是5点24分,还有6分钟就准备出发。

徐阳本来是要去准备,正好遇到了蔡圆。

两人说话根本停不下来,差点儿忘了时间。

“好,我们马上去准备。”蔡圆点头回答。

说是准备,其实也没什么好准备的。

没一会儿,田明正就开着饭店的商务车出现在饭店门口。

没有让其他人开车。

反正晚上是厨艺交流,是单单的厨艺交流,所以滴酒不沾,连饮料都不会尝半口。

和昨晚上一样,是为了能够最好的品尝到菜品最本来的味道,避免因为其他味道影响到自己的判断。

到了饭店,没有什么大张旗鼓。

只是刘文科已经在门口等着。

“没有等太久吧。”刚下车,赵磊军打了招呼。

“没有,你们还有一公里的时候我才出来,说起来我刚站在这里2分钟不到。”

“那就好。”

刘文科接着让出道路。

“别在这里站着了,大家都进去吧。”

“好。”

在刘文科的带领下,几人来到了一处包房内。

刚进去,徐阳看了一圈,应该是提前准备了的。

在墙上还挂有横幅,大概的意思就是欢迎锦城饭店的各位大厨过来进行厨艺交流。

“老赵,这个地方怎么样,不行我们就换。”刘文科笑着说道。

“我们是过来厨艺交流,又不是真的客人来吃饭,用不了那么隆重,简单一点儿就好。”

实际上昨天锦城饭店同样做了这些。

只是最后没有在包间吃饭,自然没有看到这些东西。

“不管怎么样,厨艺交流也应该值得重视,再说又不是特别隆重,简单收拾了一下。”

“行了,就这里吧。”

赵磊军环顾四周笑了笑:“看着很熟悉,上次还有上上次应该都是在这里吧。”

刘文科点头:“对,自从那次过后,我们把后面的包房都改成了这里,一来是距离厨房近,出菜后可以尽快上桌,二是这里比较方便安排。”

“明白了。”

“大家先坐一会儿,然后我们准备开餐。”刘文科示意大家先坐着。

赵磊军坐下后,其他人一一落座。

随后祥云饭店的三人也纷纷落座。

坐下后,刘文科再次说道:“老赵,这次厨艺交流你们也有几位新面孔,还是相互介绍一下。”

“行,那就从我们开始了。”赵磊军点点头。

随后主要是介绍了蔡圆和徐阳两人,他们两人第一次过来,至于其他人都很熟悉。

接着又给两人介绍了祥云饭店的另外一人。

作为交流的饭店,其实不会有很多人在,也就是三四人的样子。

上次锦城饭店人多是因为在厨房里面直接点评,算上了烹饪的厨师。

如果不算厨师,实际上只有赵磊军和田明正两人,最多再算上吴涵,一共是三个人。

在厨房里面人比较多,吴涵就没有过来了。

这次祥云饭店也就是总厨刘文科,川菜厨师长和另外一位大厨。

简单的介绍认识后,刘文科又笑着说道:“老赵,和你说的那件事情怎么样了。”

“关于麻婆豆腐吗?”

“对。”

“这件事我觉得你还是直接询问本人。”赵磊军说着看了看徐阳。

刘文科点头:“不好意思,既然本人就在这里,那我还是直接询问徐阳。”

说完,看着徐阳说:“小徐啊,昨天没有能够尝到你的麻婆豆腐实在是嘴馋,不知道今天有没有机会品产到。”

“刘总厨,这件事今天我们总厨已经说过,我当然没问题。”

得到自己想要的回答,刘文科脸上的笑意更浓了。

“那就行,那就行,说实话我现在就想要品尝。”

“哈哈。”赵磊军哈哈大笑道:“没想到你也有这么想要吃一道菜的时候。”

刘文科连忙摇头:“昨天在吃了夫妻肺片后,说句不好意思的话,我还想多吃两口,只可惜做的不多,每人品尝有限,根本没有吃过。”

“听说徐阳的麻婆豆腐和夫妻肺片差不多,味道甚至更好,你们说我能不嘴馋吗?不只是我,像是他们尝过夫妻肺片都忍不住想吃,所以今晚上一定不能错过。”

赵磊军笑着说:“那我们可以跟着一饱口福了,其实我也吃不够,只是没机会天天吃,今天说起来还是占了你们的光。”

听着他们的话,徐阳越觉得越不对劲。

这样听上去,自己做的菜连几十年的老厨师都忍不住想要吃,不知道的还以为是什么菜品。

“总厨还有刘总厨,我就在这里,而且我今天还没有做过菜,别说是做一份,只要时间足够,做上七八份都没有问题。”

今天的次数还没有做,和昨天晚上不同。

他们每人一份都可以做到,不是问题。

“哈哈,有你这句话我就放心,一人一份我看还是算了吧,大家也吃不完,能吃上几口我就觉得不错了。”

“放心,一定会让大家吃上非常好吃的麻婆豆腐,别的菜我不敢保证,但这道菜我可以保证不会比夫妻肺片差。”

刘文科点头:“说起来我有些迫不及待了。”

一旁的赵磊军跟着说:“老刘,我看你还是忍住吧,正事要紧。”

说着,他回过神来。

“对,正事要紧。”

随后,转过身去,让服务员通知厨房做准备上菜。

菜单一样,不过上菜的顺序不一样。

这次是严格按照定好的顺序上菜。

首先第一道菜是比较开胃的凉拌黄瓜。

菜品一端上来,刘文科笑着说道:“第一道凉拌黄瓜,尝尝味道。”

赵磊军自然是第一个品尝,接着是田明正,蔡云松,蔡圆和徐阳。

这个顺序当然也是锦城饭店提前定好的,只需要按照这个来就可以。

五人都尝了一遍后,开始商量,而祥云饭店的几人同样会品尝一遍。

最后,几人商量了一下给出了78分的成绩,刘文科没有意见,点头同意通过。

看的出来,他还是比较开心的。

第一道菜获得这样的分数说高不高,说低不低。

至少要比锦城饭店的平均分76分,要高上2分。

接着连续上了三道凉菜,分数有高有低,都还在能接受的范围内。

只不过高分也不是特别高。

得到高分,赵磊军的脸色不好看,刘文科的脸色当然好看了。

主要的原因在于他们知道了分数。

低于平均分自然开心,高于平均分那可不行。

第五道菜一上桌,徐阳一下子认真了起来。

不是别的,这道菜是夫妻肺片。

来的时候就交代过,会由自己来主导评分。

刚上桌,刘文科笑道:“徐阳,夫妻肺片你昨天可是获得了90分的高分,而这道菜上次也是吴永飞做的,我记得是79分,我想听听你的意见,看看是进步还是退步了。”

“刘总厨,那就恭敬不如从命了,到时候我一定会给出最公正的点评和评分。”

就算刘文科不说,这道菜也是有他来点评。

不说其他的,他肯定会按照系统的标准来进行点评,至于和他们以顾客的角度来看有什么不一样还不得而知。

但徐阳相信,自己根据系统的评价,大致上不会有问题,只是在一些小细节上面可能存在差异。

具体的还需要等到品尝后才知道。

“我说过,我是相信你的,大家可以品尝了。”

品尝的顺序没有变。

五人都品尝了一遍后,赵磊军说道:“小徐,按照之前说好的,这道菜由你先发表意见和打分,然后我们再看看有没有需要修改的地方。”

“好。”

随后徐阳根据四个方面说了自己的看法。

说完,赵磊军很满意的点点头。

“小徐说实话,你的点评非常到位,分数也很合适,我这里问题,你们呢。”

说完看了看其他三人。

田明正摇头:“我同样没意见,毕竟我做不出90分的夫妻肺片来,而且徐阳的点评很到位,没有遗漏和有问题的地方。”

接着蔡云松指出了一个小问题,认为应该扣掉1分。

几人又针对他提出来的问题再次进行了分析。

最后徐阳说道:“是我疏忽了,蔡师傅认为的问题我觉得存在,1分应该扣除,其他的应该是没有问题了。”

徐阳觉得自己可能是有些紧张。

明明是特别小的问题,居然没有发现。

如果不是蔡云松提出来,可能大家都会忽略过去,那么祥云饭店又会多的上1分。

别看是小小的1分,说不定后面会产生巨大的影响。

赵磊军在确定没问题后,这道菜的分数也就确定下来。

“这道夫妻肺片我们讨论完毕,全部是由徐阳进行点评以及给出分数,最后蔡云松师傅指出了一个被忽略的小问题,最后的分数经过我们一致商议没问题。”

“行,既然是徐阳的主要意见,那么我是相信没问题。”

“徐阳,接下来就由你来进行点评和公布各项分数。”

“好。”徐阳已经做好了准备。

接着开始了自己的表演。

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