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空地已经做了专门的布置，竖起了一个一个的隔间，隔间是敞开的，正对着一处高台。高台上设有五张座椅，应该是评委席。评委席前有一张宽大的长桌，应该是他们待会儿做完菜后，摆放的位置。

隔间上方贴有每个参赛者的姓名，但考虑到并非每个人都识字，所以另有专人领路，把他们带进隔间。

在高台和隔间的两侧，设有很多座位，应该是观众席。

杨柳进去的时候，观众席上已经坐满了人，这些人，要么是洛城名厨，要么是洛城名流，可见洛城对佳肴大赛有多么的重视。

在观众席的旁边，还有不少人席地而坐，或者站着，这些人，大都是参赛者的家属，或者来看热闹的。当然，能进到曙光大院里来看热闹，身份肯定也不是寻常百姓了。

她留神细看，发现场边还有带剑的侍卫。一个厨艺比赛而已，安保措施居然这样齐全？因为观众里头有不少洛城官员么？

杨柳猜测着，跟着领路的人，去了她自己的隔间。

这些隔间排列的顺序，不知是否与参赛者的身份有关，她的隔间在最边上，一眼望出去，都看不到评委，至于评委能不能看到她，就更不知道了。

不过杨家来了不少人，她倒是看见了。没想到，他们不管她参赛的事，看热闹倒是没落下，是想要看她是如何出丑的吗？

比赛前，还有些空闲时间，杨柳抓紧时间把隔间检查了一遍。这隔间内，锅碗瓢盆还是很齐全的，只是没有灶台，只有炉子，而且用的全是银丝炭。这大概是为了在场的评委和贵宾们考虑，免得烟熏火燎的，熏着了他们。

可是，单用银丝炭，怎么做牛尾？全都慢慢地煨吗？真是难为这些参赛选手了。

杨柳想着，把自己带来的包袱打开，取出自备的厨具和食材来，整整齐齐地摆好了。

一时评委进场，其中一人杨柳竟然认识，正是她在厨行见过，还向他打听过参赛相关信息的那名老者。没想到，他竟有资格当上佳肴大赛初赛的评委，真是深藏不露啊。

其余四个评委，其中三人都是四十岁上下，余下那人年轻点，但至少也有三十出头了。

居然一个女评委都没有，全是男人的天下。

不知道有没有那么一天，她也会坐在评委席上呢？杨柳暗自想着。

评委们落座后，那名最年轻的评委站起身来，开始宣读比赛规则。

各参赛选手必须在一个时辰内，用各自带来的食材，做一道跟牛尾有关的菜。

一个时辰，也就是两个小时，而牛尾本来就很难煮软，要这些参赛选手们用银丝炭来做牛尾，还限时两小时，难度不可谓不高。

还好她根本就没打算做牛尾，时间肯定绰绰有余。当然了，即便让她做真牛尾，她也不怕，她带了太阳能高压锅的。

评委宣读完比赛规则后，一座闪闪发光的西洋钟被搬到了台上，比赛正式开始了。

杨柳舀出面粉，用她自己带来的，特别调制过的水，开始和面，揉面。

揉完面，她将面团放到太阳能高压锅内，稍微加热，然后盖上盖子，利用这点余温，开始发酵。不然在这寒冬腊月的露天隔间里发酵，还真是个难题。

因为有了高压锅的加持，两刻钟后，面团就发好了。

杨柳把面团取出来，压进了模具里。她使用着模具，很庆幸提前从系统里把这东西取了出来，不然当着这么多人的面，虽然系统大家看不见，但如果凭空变出东西来，不知有多少人会震惊讶异，以为见到了鬼。

模具拿开后，面团被压成了条状，带着弯弯的弧度，杨柳把条状的面团放到油锅里，炸到变色，捞起来滤油。

紧接着，她把芋头削皮切块，火腿切丁，另外还准备了煮熟的鸡蛋片、泡萝卜和生姜。

接下来，她的做法很简单，先在瓦煲里注入适量的清水，放入炸过的面团条、火腿丁、生姜和芋头，待得煮过一刻钟后，再转小火，加入了鸡蛋片和泡萝卜。

如此又煮了约莫一盏茶的功夫，杨柳便调味熄火，把煮好的菜连着瓦煲端了起来，同时拉响了隔间内的铃铛。

铃铛一响，便代表菜完成了。而此时才过去了不到一个时辰。这还是算上了她发酵面团的两刻钟，不然用时更短。

评委和观众们都惊呆了，就连其他参赛选手都纷纷停下手里的活，把头探出了隔间，朝杨柳这边看来。

按照规则，杨柳此时便得把菜端上去了。她想了想，先在食盘里放了个红泥小炉，调成小火，把瓦煲放了上去。万一评委要等到所有人都做好后再一起尝，到时她的菜岂不是都冷了？

一切准备停当，她把托盘端上了高台，搁到了宽大的长桌上。

评委们仿佛还没缓过神来，怔怔地看着她，直到她放下托盘，行过礼，准备下台的时候，厨行的那名老者方才开口:“姑娘，你确定牛尾做好了？别还是生的吧？”

坐在他旁边，有着一把美髯的评委皱眉道:“你用的是生牛尾？不会是提前煮熟的吧？”

不等杨柳答话，老者先反驳了他:“他们所用的食材，刚才都是接受过检查的，不可能有问题，再说提前煮熟的牛尾和现煮的牛尾，口味是有区别的。”

美髯评委这才没有说什么了。

老者和蔼地对杨柳道:“你先下去等着吧，我们得等所有人都做完后，一起品尝，这样才公平。”

果然要一起品尝，幸亏她加了红泥小炉。不过这样真的算公平吗？如果她做的是真牛尾，等半个时辰过后，口感肯定就变了。杨柳对这样的规则非常不赞同，但她什么都没说，行个了礼，下去了。

她刚下台，就被杨家人拉了过去。

杨季昌满脸焦急地道:“杨柳，你刚才做的是什么？我怎么从头到尾都没有看见牛尾？”

杨达嗤笑道:“她本来就没准备牛尾，您当然不可能看见了。”