第31章芜湖往事~红皮鸭子
- 作者：剑客浪人
- 类型：青春校园
- 更新时间：07-12 18:37:03
- 完书字数：4680
等到刘恪面色陶醉地把三个灌汤包都吃完后，直播间弹幕已是一片的哀嚎:
“别吃了，真别吃了。”
“感觉好像很好吃的样子！”
“呜呜，我刚吃了早餐没多久，感觉又饿了。”
“有机会我要去雁城吃一下这个灌汤包。”
“主播，我现在已经在来的路上了！”
“四十米大刀已提，主播休走！”
···
刘恪却只对着直播间弹幕嘿嘿一笑:“想来逮我？不阔棱，我都吃饱了，当然要走了咯！”
说完，他就举着摄像机离开了富林包子店。
其实他也知道大部分粉丝只是调侃而已，但他还是不太想和粉丝见面，主要刘恪不知道到时候自己要做出什么反应才算正常，才算合适，还是保持距离产生美吧！
边走，刘恪边用提问的方式询问直播间粉丝想吃什么:
“小同志们，主播今天中午吃什么，还是由你们点菜，我从中挑一个。”
直播间弹幕:
“京酱肉丝，京酱肉丝！”
“东坡肘子，下饭还得是大肘子。”
“来个米百做，怎么样？”
“想吃烤鸭了！”
“素仿荤怎么样？想看主播吃这种菜。”
“芜湖还就那个红皮鸭子！”
“红皮鸭子？起飞！”
“飞飞飞！”
“金牌厨师表示，不吃红皮鸭子能要了老命。”
···
看着弹幕，刘恪扶额作无奈状:“都想看芜湖名菜红皮鸭子吗？这可是雁城啊，你们居然给我出这种难题！”
随后贱贱地露齿一笑:“但如果你们觉得能难住我，那也就太天真了吧！芜湖红皮鸭子，走起！”
直播间弹幕:
“可恶，他好装！”
“就喜欢主播这个贱嘚儿样。”
“狗贼，我不信你能找到。”
“不可能，绝对不可能！红皮鸭子不是芜湖的特产吗？”
“胖弟弟表示，这个东西，吃起来巨瓦！”
“红皮鸭子吃起来并不怎么样，甜的发齁。”
···
对于弹幕的诸多发言，刘恪表示:“虽然是在雁城，但这里有一家叫做‘芜湖往事’的老店专门卖红皮鸭子，口碑还不错。”
“老板是土生土长的安徽芜湖人，十几年前，他因为娶了雁城的老婆，就跑到了雁城定居，靠着一手酥脆咸甜的红皮鸭子，硬是一点一点在雁城站稳了脚跟。”
“额，可能有很多粉丝并不了解红皮鸭子哈，但这个东西对芜湖人来说，可谓是无人不知，无人不晓，是极具名声的一道菜。”
“以至于，到了饭点的时候，芜湖的街头总会涌现三三两两的主妇，各自通往相识的熟食店，斩上一只红皮鸭子，卤汁单放，然后带回家里与家人同食。”
“不过，虽然芜湖的红皮鸭子是最为出名的，但芜湖也还有很多其他的鸭子制作方法，像八宝葫芦鸭、琵琶鸭、熏鸭、咸板鸭、老鸭汤、芜湖鸭饼、蝴蝶鸭、鸭羹这些的，也都是芜湖出名的美食。”
“那芜湖人为什么对于吃鸭子如此热爱呢？因为当地河网密集，盛产湖鸭，古话怎么说的？靠山吃山，靠水吃水，所以，芜湖鸭子多，芜湖人就精于吃鸭子咯！”
“之前有粉丝在点菜时点到了烤鸭，还有粉丝说红皮鸭子吃起来太甜了，其实，红皮鸭子就是烤鸭的一种哦，而且托生于北京烤鸭。”
“相传，在清朝，芜湖有一家以北京烤鸭著名的酒楼，每天都有大量的食客前来享用烤鸭。”
“一天中午，负责烤鸭的小伙计因为太疲劳，靠在一旁睡着了，醒来后发现烤鸭的炉子炭火熄灭，里面的鸭子也没有烤好，此时，等候吃烤鸭的食客们已经有点不耐烦了，连连催促上菜。”
“这个时候重新烤鸭已经来不及了，刚巧，小伙子发现厨房正好有一大锅热油，情急之下，他就将“半成品”的烤鸭放入油锅中炸熟，起锅后刷上糖、醋等作料，将这盘“烤鸭”送上了餐桌。”
“没想到的是，烤鸭经过油炸后，鸭皮酥脆，鸭肉香嫩，咸甜可口，别有一番风味，食客吃后大赞不已，于是芜湖红皮鸭子就这么发源了起来。”
“但也有这么一种说法，说“红皮鸭子”是芜湖厨师独创的。”
“说，以前芜湖栗炭紧缺，于是，以陈春华大师为首的制鸭高手们，就将加工后的鸭子抹上麦芽糖烘烤干，最后的烤制过程改为放入油锅里浸炸成熟。”
“然后因为油炸比吊炉烧烤的色泽均匀、油润透亮，而且成本低，再则油烟比炭烟污染小，所以就渐渐在芜湖普及了。”
“也不知道哪个是真哪个是假哈！不过现在的芜湖红皮鸭子，跟北京烤鸭的区别其实挺大的。”
“选材上，北京烤鸭一般选用填鸭，鸭子体形比较大，更为肥美，而芜湖红皮鸭子则选用当地的湖鸭，相较于北京烤鸭要小很多，因为运动量更大，肉质也相对于北京烤鸭瘦一些。”
“而制作上，北京烤鸭是一直烤的，而芜湖红皮烤鸭则是烤一会儿后，刷上一层麦芽糖，然后油炸出锅。”
“口味自然不必多说，北京烤鸭是口感柔软淡香，芜湖红皮鸭子则是皮脆甜香。”
“但是吃法上，两者也是不同的。”
“北京烤鸭的吃法比较讲究，常常将烤鸭片皮带肉，拿上一块荷叶饼，放上京葱，黄瓜丝，再配上老北京甜面酱一起卷起来吃，剩余的鸭架可以椒盐炸，也可以煮汤。”
“可以说，点一只北京烤鸭，就是两三道美食。”
“芜湖红皮鸭子则是寡吃，斩好的鸭肉配上老板提供的卤汁，一碗白米饭，便是人间清欢。”
“或者连米饭都不配了，只是单做下酒菜，一只斩好的鸭子，二两白酒，对月小酌，得意逍遥。”
“两种烤鸭都各有各的特色，各有各的拥趸，我们今天先尝尝这个芜湖红皮鸭子，看看味道怎么样，是好吃呢？还是巨瓦呢？是皮脆酥香呢？还是甜的发齁呢？”
直播间弹幕:
“你可别说了，我都快馋死了！”
“狗主播，你还要走多久啊？”
“芜湖红皮鸭子是真的好吃，欢迎大家来芜湖玩呀！”
“听得我又多吃了两碗白米饭呢，舒服了舒服了！”