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叶轩从造纸工坊出来后，并没有马上回府，而是在河边逛了起来，发现了一种特别好吃的东西。

叶轩蹲下在河边捡起一颗小田螺，这玩意可是非常美味的，而且还是纯天然没有任何污染的。

“洪卢”

“侯爷”

“从造纸工坊里调些奴仆过来，下河摸这种螺蛳，要大个儿的，太小的不要！抓的多的有赏！”叶轩将手里这颗田螺收了起来。

“喏”洪卢躬身返回了工坊，调集了十几名奴仆，按照叶轩的要求全部下河去抓田螺。

在一群奴仆的帮下，很快就装满了一大筐的田螺，而且这些田螺的个头还都不小。

“每名奴仆赏赐一贯”叶轩看着一大筐田螺很高兴，直接大手一挥给每位奴仆赏赐了一贯钱。

“谢侯爷赏赐”奴仆们激动的躬身行礼。

当叶轩回到侯府后，吩咐仆人将这些田螺用刷子清洗干净，冲洗几遍之后放在大木盆里面用清水泡上，又在里面放了一些盐末搅拌一下。

这田螺要泡上一天等吐尽壳里面的泥沙之后才能吃，因此叶轩叮嘱奴仆注意换水和清洗。

第二天一早，叶轩就急不可耐的来到后院，而陆映秋也一大早来到后院，看着几个大木盆里的田螺。

“参见侯爷”忙碌的奴仆见叶轩走来，便放下手上的活，躬身行礼。

“秋姬参见侯爷”陆映秋福身行礼。

“早啊，陆姑娘”叶轩笑着和陆映秋打了声招呼，来到了木盆旁。

经过一晚上的时间，估计这些田螺也差不多把泥沙都吐干净了，而且叶轩昨天晚上都没咋吃饭，眼下可是非常惦记这道难得的美食。

“侯爷，这东西真的能吃吗？”陆映秋见叶轩双眼放光的看着这些田螺，犹豫的问道。

“当然了，这东西可是不多的美味啊”叶轩蹲下身子，从木盆中取出一颗田螺，在手上看了看，问道：“这盆子的水是什么时候换的？”

“卯初（凌晨五点）换的”

“里面加入盐巴了吗？”

“加了的”奴仆躬身站在一旁说道。

“那就行了，将里面的田螺都取出来，端到厨房去”叶轩将田螺丢回木盆中。

“喏”几名奴仆快速将所有田螺都装进一个大木盆中抬着往厨房走去。

陆映秋也见叶轩也往厨房走去，好奇心的驱使下也跟着叶轩往厨房走去。

“侯爷”厨房的厨工见叶轩进来，躬身行礼。

“嗯，你们先都退到一边”叶轩点了点头，拿起一把菜刀，从水盆里拿起一个田螺，然后咔嚓一声将田螺前面的尖尖砍掉，然后把田螺的内脏也扯出来。

“看见没有，就像这个样子，把尖角夹碎去除内脏，这样炒制的时候油盐酱醋等佐料的味道才能渗透进去，做出来的才好吃，都赶紧动手！”

叶轩把菜刀丢到案板上，于是几个厨工都蹲下来开始收拾田螺，而叶轩在回了一趟天空城取来了蒜和花椒等一些大秦没有佐料后，安排两个厨师帮忙收拾葱姜蒜芥花椒等作料，很快厨房里就叮叮当当咔咔擦擦的响声一片。

等炒制田螺的佐料准备好，几个厨工也手脚麻利的处理好一大盘子田螺，足有六斤重，接下来就到爆炒的时间。

不过叶轩不会做饭，这种爆炒田螺的活，他就更干不了。

“侯爷，这东西怎么做？”一群厨子看着处理好的田螺无从下手。

“去把之前让少府工匠打造的那口铁锅和铁铲拿过来”叶轩吩咐道。

在叶轩找到合适的铁矿和煤矿后，就让少府先用手头上的百炼钢给自己打造了一口铁锅和一把铁铲。

不过一开始江修并不愿意耗费百炼钢去打造铁锅和铁铲，最后还是叶轩保证免费给少府提供一千斤铁矿和煤矿，江修才喜笑颜开的同意打造铁锅。

“侯爷，铁锅和铁铲拿来了”奴仆从库房将铁锅和铁铲拿到了厨房。

“嗯，把铁锅架到火炉上”

“喏”

不过叶轩并不擅长炒菜，但没吃过猪肉难道还没见过猪跑吗？

叶轩指挥厨工在锅中倒入了一些动物油，等油烧的微微开始冒烟了，先将葱姜蒜等佐料放入锅中快速翻炒。

随着佐料快速翻炒，一股呛人的浓郁气息在厨房中散开，不少奴仆都受不了，开始微微咳嗽了起来。

叶轩估摸着佐料翻炒的时间差不多了，让厨工把已经处理好的田螺全部倒入了锅中，继续翻炒。

“现在加水！”叶轩吩咐下，一名厨工马上将锅中浇入几瓢水。

“噗”随着一股水雾腾空而起，整个厨房瞬间就弥漫在白色的水汽之中。

“盖上锅盖，将火势维持在中火！”

厨工急忙把盖上锅盖，烧火的奴仆也马上减小了火势。

伴随着咕嘟咕嘟的煮水声，一股浓郁的香味逐渐弥漫在后院之中。

不少后院干活的奴仆和侍女都闻到了这股诱人的香味，很多人更是忍不住不断的吞着口水。

“侯爷，这是在做什么吃食啊，怎么这么香”

“听说是一道爆炒田螺的美食”

“就是这种”一名奴仆发现地上还有落下的几个田螺激动的说道。

便是不食烟火城卫军也被爆炒田螺的香味忍不住低声交流起来。

“嘶！这东西居然这么香嘛”站在叶轩身旁的陆映秋也忍不住悄悄的吞了口口水。

接下来就是等收好汤汁就能吃了。

即便是叶轩自己也被这股浓香诱惑的不行，滚烫的汤汁在锅中咕嘟着，叶轩的肚子也在咕咕乱叫，昨天晚上他就没好好吃饭，加上今天早上起来也没吃造反，这会闻着这诱人的香味，叶轩已经感觉自己饿得浑身没力气了。

等到汤汁收好了后，叶轩上前揭开了锅盖，一股带着葱姜蒜花椒等各种佐料浓郁香味在厨房中散开。

“咕咚”厨房内外的众人都忍不住吞起口口水。

叶轩忍着烫，用铲子用锅里挑出一颗田螺，放在手上，用牙签一戳，就挑起一颗田螺放进嘴边使劲儿吸了一口，顿时一股浓郁的酱汁就吸进嘴里。

“味道不错！”虽然和后世的爆炒田螺口味上还是有些区别，但却要鲜美的多，而且本身味道并不差。

“好了，你们把这些田螺分成四份”叶轩将空壳扔进垃圾桶里吩咐道。

如此美食，叶轩当然不打算独享，他准备给住在侯府的墨家送一份，自己吃一份，一份让这些城卫军尝尝鲜，最后一份则赏赐给奴仆侍女和其他侍卫尝尝。