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蔬菜是我们生活中最常吃的食物，因为蔬菜的种类齐全，口感丰富，营养丰盛，易消化吸收，所以蔬菜深受大众欢迎，成为人们生活中不可缺少的食物。另外，蔬菜的样式也是多种多样，有的是植物的叶子，有的是植物的根茎，还有的则是植物的花薹，而今天我们要说的蒜苔，它就是青蒜长到一定阶段的时候长出来的花薹，这个花薹也被称为蒜苔。

蒜苔的口感清香，不管是炒肉，还是腌制吃，都特别下饭，特别美味，吃起来特别过瘾。其实蒜苔除了口感好，营养也十分丰盛，它含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，这些营养物质都是很容易被人体吸收消化的，对人体非常有益，所以大家可以在蒜苔上市的时候多吃点。

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