第447章 卤煮
- 作者:萧柔
- 类型:惊悚悬疑
- 更新时间:07-04 03:27:13
- 完书字数:4624
肖红梅过来吃饭的时候,其余人都已经吃饱了在院子里乘凉了。
虽然眼看就要九月份了,可这天气依旧是炎热的厉害。中午的时候,根本就不能出门,在屋子里吹着风山,都热的人喘不过气来。
向婕自从来到这之后,觉得自己耐暑了不少。要不然,就这个潮湿闷热的温度,她早就一直在空调房里出不来了。
“生猪屠宰那么多,猪下水你打算怎么处理啊。”
肖红梅听说她让人专门把下水清洗干净,用热水过了一下,然后就放置在地窖里,谁也不知道是打算做什么。
向婕看了一眼墙上挂着的日历,估计今天就能把那口锅给送来了。
刚想完,就听到铁匠铺的小学徒的动静了。“大姐,送锅来了。”
周刚几个人合力,才把那个直径约三米的铁锅给卸下来。还有一个很长的管子,还有一个铁盒子,铁匠铺的人也不知道这是做什么的,就是按照向婕给的图纸焊制的。
付了钱,周刚看着这口巨大的锅,不知道向婕是用来做什么的。
“用来做卤煮的。”
向婕用四轮车把这口锅送到下饭酱厂的时候,那个铁盒子里,已经装上了从空间购买的,自动搅拌计时测温的装置。
这个就是她用来做卤煮的设备。之所以没直接送到厂子来,就是为了趁着没人的时候,把那个设备给放到里面。
铁盒子一面用锁头锁上了,向婕叮嘱生产车间的工人,有问题给她打电话,不可以擅自动这个盒子。
接着,就按照之前她记录下来的卤煮顺序。先把清洗干净的大锅放上冷水。
这厂子里的水都是自来水了,也是由向婕家房子的水塔来供应的。
打开水龙头就能出水,方便厂子里的所有清洗和用水。
等水到向婕标注的位置,再把已经用热水紧过的各种猪下水放到里面。按照配比,把她给的秘制卤料放到里面。
接着就是熬制和闷煮的过程。向婕告诉他们烧火的时候要看着点上面的温度,还有水位线。
向婕只是先小试牛刀,看看卤煮的销量情况。这东西没办法封罐,多是只能在周边销售。
这个季节,估计也就只能存放一天两天的。
向婕想着,要是销量好,就从空间购入一点防腐剂。至少能保存三到五天,至少能销售到稍微远一点的地方了。
其他人都看着一锅的大肠等乱七八糟的东西,有些厌恶。
可等到锅刚开的时候闻到里面的味道,感觉就不同了。
向婕这一锅卤煮,是十头猪的,那些东西看着是多,等过水之后就没什么玩意了。
再加上高温闷煮,还有向婕从空间买的尺寸正好的密封盖子,这一锅卤煮的卤制过程非常顺利。
不过耗时也很长时间,中午过来的,到了晚上这一锅才出来。
向婕打开盖子的时候,其余的人除了热气腾腾的香味之外,还有就是一锅浓油赤酱的卤煮。
拿着长臂夹子挑出来一块,就近直接用菜刀给切了一盘。
周围的人都不敢吃,那东西可是猪肚子里……
不过倒是有嘴馋想尝尝的,拿着筷子夹了一口。众人都看着他的表情,等到他吃第二块的时候,就已经有人开始动作了。
一盘的大肠,瞬间就干净了。
外面车间的工人,也有想看看这是什么的, 都站在门口探头探脑的。
第一锅的卤煮制作成功,向婕晚上给食堂加了一道菜。
大师傅还是第一次知道,这东西还能这么做呢。
还问向婕留了一盘,打算回家下酒喝。
不说是其他人,就是老向支书也能咬的动,关键是味道确实是不错。
大肠等下水,处理不好骚臭味就非常明显。但是向婕制作的卤煮,全都是香味。
食堂的工人们也比往常多吃了一顿饭,还有来自外地的取经人,吃到这美味之后,也有想跟向婕学一学,是怎么做卤煮的。
“你这人可真是好笑,人家赚钱的营生,怎么能随便告诉人呢。多吃一点,回去宣传宣传就行了。”杨师傅倒是嘴快,直接就堵住了那取经人的话头。
向婕见大家吃的开心,倒是看着这东西的市场了。
拎着几袋子东西,给了菌菇房的父亲一袋,在村子里又绕了一圈。王大婶家、刘家四兄弟那,还有几个相熟平日走的比较近的。
家里的灶台上还有一份,是向婕给周刚留着的。
晚上给弟妹们准备完晚饭之后,就等着周刚回来了。
看着旁边一大杯的冰镇的啤酒,向婕目视前方,正在空间商城寻找防腐剂。
少量普通的防腐剂对身体没什么太大的伤害,但是向婕还是在空间商城,选购了质量最好的防腐剂。
买好了之后,在本子上记录好用量。
养殖场那边的下水也不是很多。一天屠宰五六头猪肉,能做出来的卤制也就大半锅。
先可周边进行销售,价格也比肉酱和肉罐头便宜不少。
向婕推出这个产品之后,村子里的人全部都用卤煮替代了下饭酱了。
这东西,一小碗淋上点酱汁儿,就能吃一整个窝窝头。不少人都一早晨就等在下饭酱厂的门口,排队等着买卤煮的。
除了销售卤煮之外,向婕还配了辣椒等调料,让他们自己试试各种口味的。
老向支书在村子里绕了一圈,嘴角的笑容那是一直挂着的。
谁成想呢,向婕竟然把那臭气熏天的东西,做成这么美味的卤煮了。
那玩意,几毛钱就一大碗,够全家人吃上一两天的了。
不知不觉的就走到了学校门口,老向支书叼着烟袋,透过大门看着里面欢声笑语的孩子们。
这个曾经平平无奇的小村子,甚至还是公社里拖后腿的小村子,现在竟然成了县城里的一个明星了。
看着那些曾经面黄肌瘦的小孩子,在这学习的时候吃食堂,身体比以前可健壮多了。
“老向,进去看看啊。”
叶校长刚从县城教育局回来,正看着老向支书站在门口,他们两个老伙计,可都是感慨万千的。
老向支书跟着叶校长进来学校,里面还有各种的娱乐设施,至少孩子们的小时候,能开开心心的度过了。
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