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第743章 餐饮业的新出路

  • 作者:彩蛋阿叔
  • 类型:玄幻奇幻
  • 更新时间:01-24 17:01:57
  • 完书字数:4550

受到鼓舞的张百坡信心增长了不少,孔渊让他先把澄清流言的任务完成了,明天再让曾罗送他去六扇门。

他离开之后,在休息室偷听了全程的欧克丝说了一句:

“老板,你蛊惑人心还挺有一套的啊。那热心小伙听你一席话都快肝脑涂地了。”

外间的人纷纷哄笑起来。

众人都知道孔渊说话确实很有一套,张百坡那点技巧在孔渊这儿都不够看的。

“你的中文都学来胡说八道了,休息好了就赶紧起来工作,事情还不少呢。”

孔渊笑着摇摇头,他那几句算什么蛊惑人心,真本事还没使出来呢。

不过年轻人一腔赤诚,也是个人才,他不愿耍什么玩弄人心的手段。

把两件事都安排好之后,孔渊就专心调试系统,不再过问其他事情了,等林氏的内鬼都整顿完毕之后,系统还分板块支撑起部分业务。

他还惦记着从严家那里收来的邮轮和码头,之后得找机会让系统插手旅游服务这一块儿。

其他诸如潮牌、药厂、餐饮业这方面都需要一段时间的投入才有回报。

但旅游不一样,收益几乎是立竿见影的,而且柳家跟严家收来的造船厂在这次的内鬼事件中影响不大。

造船厂是标准化的生产间,有专业的监控程序对零件和成品进行品质质检,一个两个内鬼影响不了太多,现在厂内停着两艘被改装的邮轮正准备出航。

不过今天孔渊刚跟六大家族闹僵,清晨的视频会议之后,严家和叶家一贯看孔渊脸色的家族都没给他来消息,想必不满的情绪非常高涨。

孔渊已经猜到严、叶、于、王四家人肯定会在背后有动作,不过多半联合不起来,最强也就是于家和王家合作。

“主席,关于中低端连锁餐饮店的投入计划已经做好了,您过目一下。”

何雨突然出声打断了孔渊的思绪。

他们在海天的时候曾经就上云林氏的餐饮业发展计划做出过几种设想,张耀的私房菜馆是一个,何雨的连锁餐饮店是另一个。

何雨吸取了孔渊的意见,把连锁餐厅的定位分成两类,一类是小资的海外菜系餐厅,一类是快餐类连锁店。

前者是做中等价位的海外菜系,目标客群就是外籍人士。

上云不少外籍务工人员,能留在一线城市工作的外籍人士收打多不低。

但他们也不是每顿都是高消费,不可能餐餐都大鱼大肉,何雨针对这类人群提供了对口的餐饮风格。

在他的投资计划里,这种中等消费的海外菜系餐厅在上云有了一定的经营经验之后,还会在其他一二线城市进行推广,扩大林氏餐饮业在全国的影响力。

第二类餐饮店就是针对普通工薪阶层,从堂食到工作餐外卖都会提供。

这类的餐饮店在何雨的设想中是收益的大头,因为上云的工薪阶层众多,而且生活节奏很快。

过半的工作人群都没有自己做三餐的动力,在外就餐是很多人的共识。

孔渊快速地看完两份报告之后,着手让系统建立了运作模型。

系统结合上云本地的数据,跟何雨制作的投资计划书,可以模拟出两种餐饮店经营十年内的运营结果。

张耀跟何雨都屏息站在孔渊身后看系统发威,不到十分钟,就出结果了。

“看上去,比起针对工薪阶层的餐厅,海外菜系的餐厅在上云更受欢迎。”

何雨看着系统投影出来的结果惊讶道。

确实,正如他所说,孔渊现在调试的参数里头,竟然是针对外籍人士的餐厅更受上云群众的欢迎。

“这就是临海城市受到外来文化影响的结果,上云对舶来文化包容度很高,但你看到这块数据了吗?”

孔渊指着屏幕上一个不起眼的地方,那里标了个上云的传统标志,并不是从何雨的计划书中获取的信息,而是孔渊原本调试的数据。

“如果加入这个变量,你看结果。”

孔渊手指翻飞,操作一番之后系统立刻从新运行,这次只花了几十秒就展现了新的结果。

原本的对比结果是海外菜系的餐厅盈利比和绝对收益数据远超商务餐厅的数据。

但现在有一个展现了传统标志的餐厅和海外菜系的餐厅几乎每项数据都持平。

“这是?!”

何雨震惊地喊出声。

孔渊操作地太快,他完全没看清楚这个结果是怎么得出来的,只顾着惊讶。

“这个图标的意思你们应该都懂,就是上云本土的特色餐饮,我让系统统计了一下,上云本地的老字号和传统美食消失速度非常。”

“很多都是手工作坊产能跟不上当代的需求,成本和收益差价过大,导致收益骤降,无法维持经营。”

“你的第二类餐饮店可以在这个方面着手。林氏是外来品牌,本身对上云本土的影响力就有有限。”

“但每座城市的传统美食都是维系当地人乡土情感的纽带,林氏在这方面做到本土化就可以增加自身影响力。”

孔渊一段一段数据展现给众人看。智慧系统结合了当地的数据之后就揭露了很多关键投资点。

他在调试系统的过程中也在对这些数据进行投资分析。

清晨跟四大家族的会议里孔渊非常直观地感受到林氏对上云的影响力还不够。

诚然有部分原因是因为现在的四大家族还有余力跟林氏抗衡一二,但更重要的原因在于林氏是外来企业,天然对上云的渗透就非常不足。

这就导致一旦出现像富豪联盟跟六大家族的争端时,孔渊想要出手稳定双方,只能从扶持新资本着手。

这次是孔渊早有后手,但下一次未必能有那么幸运。

如果林氏对上云的渗透程度更高,那么其他企业哪怕看在林氏的影响力上也不敢轻易反对孔渊的做法。

这种问题是孔渊打算在外地开设分部时就能预想到的。

要不是上云的局势变化太快,这种困境本来可以避免。

但从另一个层面来讲,林氏在上云的开荒算得上是困难模式的副本,以后在其他城市开设分部,就有很多经验可以借鉴了。

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