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王班长的态度相比之前好了很多，齐乐总感觉有点不对劲。

或许是他偷偷摸摸从厨房里面拿鸡蛋给自己发现的缘故吧，他也不好主动去揭穿。

毕竟他再怎么说也是厨师班的班长，要现在自己摆架子的话，反倒是他要给带上一顶大高帽了。

“既然来都来了，那就先练练手。”

厨房的中间挂着一块破旧黑板，几道菜肴的名字排列在黑板上面。

【松州饭店4月19号菜单】

【炒青菜，农家土面，青椒炒肉片，金玉满堂】

菜名说是金玉满堂，其实就是胡萝卜加点豆子和玉米，很常见的一道家常菜。

这四道菜荤腥的占比都很少，而且制作难度不高，就连炒肉也仅仅只是二三片极薄的肉片。

酱油对这几道菜的提升不大，也不怎么吃厨艺，但是味精却都能用得上。

【支线任务制作白切鸡】

【奖励基础抽奖机会】

【支线任务制作脆皮烤鹅】

【奖励中级抽奖机会】

一旁的王班长忍不住小声催促道“齐哥那白切鸡之前客人走了以后，我也尝过几口是冷菜。”

“可以放久一点，要不你先将这道白切鸡做了吧，让人家港岛来的客人，等久了不太好。”

齐乐点了点头，倒也没有太犹豫，开始切起了配菜。

“我有个问题想问一下，我们国营饭店里面的人都可以随便去那仓库里面拿东西吗。”

“我刚才去仓库看了一下，有人直接从里面拿了一瓶800克的麦乳精。”

王班长一听到这话似乎有些犹豫，看了看四周没有看到人，小声说道

“如果我没猜错的话，那应该是国营饭店仓库的管理员。”

“他凭借着职位想要什么东西都直接去仓库里拿的，拿了以后只要不给人发现这东西。”

“不就等于是他的了，反正又找不到证据，除了店长一整个观音饭店没人能拿他咋滴。”

王班长很是不屑的说道“国营饭店怎么可能会有这么好的福利，就发那点死工资。”

厨师班的工资已经较为可观，这都没把工资放在眼里，果然和他猜的没错，国营饭店内部的腐败已经很严重了。

更何况这里还没有监控设备，普通工人进仓库都跟进自己家似的，更别说管理员了。

此时的鸡肉已经放入冰水，齐乐准备好另一道菜脆皮烧鹅。

在主灶的位置一整只鹅已经被宰杀好，表皮上有一点瑕疵。

且鹅身很瘦，懂行的人一看这就是次品鹅，不过也只能将就着用了。

将已经杀好的鹅，开膛破肚，去翼去掌，用竹制打气管往里面打气。

往里面撒上一把系统空间早就储存好的盐巴和五香腌料用手家里面的腌料搅拌均匀。

齐乐从厨房中找了一些酱料，从中挑了一些还能用的放在了一旁，将各种酱料往烤鹅里面塞。

就像裁缝似的用铁针将烤鹅的屁股缝紧，这是为了防止在烘烤的时候里面的汤汁漏出。

缝完针后齐乐又把竹制打气管塞到了脖子处，给他打了几口气，把它挂在钩子上面。

用铁勺接上滚烫热水倒在烤鹅上面，滚烫热水瞬间淋满一整个烤鹅，在接触到滚烫热水后，细嫩的鹅皮瞬间收紧。

还没等烤鹅习惯热水的温度，一把冷水被泼在了它的脸上，有种恋爱姑娘还未到爱人的回应便先遭到了社会毒打的感觉。

调制开皮水也是非常重要的一部分，麦芽糖，蜂蜜，醋，清水，村里酿造好的酒，按比例调和在一起。

就这些一样都不能少，成菜的时候皮脆不脆？香不香跟这些皮水有很大的关联。

这些东西并不好准备，李主任为了准备这些东西，想来费了不少的心思。

将所有配料搞在一起，等麦芽糖融化在清水里面，把调制好的皮水倒在烧鹅上面。

用竹刷将清水混合在一起的生抽酱油刷在皮薄的鹅腿上面，推开玻璃窗户。

将烤鹅挂在窗户上面风干，用一捆绳索将烤鹅牢牢的固定在上面。

确定把烤鹅固定在了上面又重新回到白切鸡这里将鸡肉斩件递给早已一旁等待的周姓学徒。

“想必港岛的客人现在已经到了吧，你现在把菜送过去，别让人家客人等急了。”

王班长满脸笑容之中隐藏着一些狡诈“多谢齐乐哥！”

做完菜后齐乐闲来无事，便坐在旁边休息，毕竟现有的娱乐方式不至于让他度过这片闲暇时光。

王班长见齐乐把菜做的差不多了身上悬着的心也终于可以放下来了。

其实他并不想放过齐乐，奈何能不能把这道菜做好，已经影响到了他的职位升迁。

包厢里面，港岛客人外面披着一套飞行员夹克和喇叭裤，鼻梁尖只是架着一顶漆黑墨镜。

这让服务员大为吃惊，这种穿搭对于见惯了中山装的他们来说，很是新鲜。

据说有一个大明星也是用的这种穿搭。

港岛客人旁边是县里面的领导，他们正在讨论给县里面盖大楼的事情。

桌上摆着一小盘的开胃菜和几瓶二锅头，但是港岛来的客人只是吃了几口，便面露不满的说道

“如果接下来的那两道菜还是这样的水准，我是不是可以认为你们松州国营饭店是在敷衍我呢。”

旁边的服务员灵机一动。

“先生接下来的那两道菜绝对不令你失望，那是我们国营饭店的金牌厨师非常精通粤省菜。”

“最好是吧。”

作为一位美食家，他对食材极为的挑剔，不是太好的食材不足以让他满意。

包厢的木门被推开，周姓学徒将盘子端了上来，港岛客人将墨镜抬起放到一旁。

在看到了白切鸡的骨头处带有一种鲜血，这才露出了满意的笑容。

港岛客人还未品尝菜肴就先端起菜肴研究了一番，给出了极高的评价。

“不错嘛，看来外面所传松州国营饭店厨师没本事的事情都是造谣。”

“光是从这白切鸡上可以看得出来做菜厨师的刀功很好，身在浙省却掌握了粤省的菜肴这最少是省级厨师才有的本事。”

“看来你们饭店准备的很充足啊，我很满意。”

用筷子夹起一块黄色鸡肉蘸了蘸酱油放入嘴中，脸上的表情看起来很是平淡，让人无法揣测。