第七章:哈利对未来的生活充满了期待
- 作者:梦怡法师
- 类型:经典文学
- 更新时间:03-20 20:55:17
- 完书字数:5878
“表弟,表弟,明天我生日。”早上,达力用着他可怜兮兮的小眼睛对着哈利眨了眨。
哈利不理他,继续低头吃饭。
“表弟。”达力不放弃,继续对哈利放电。
用着他肥厚的脖子,硬是说出了娇羞的语气。
面对一个膘肥体壮,哦,没有壮,一只小型花猪对着自己不断的放电和撒娇。
哈利确实没有了吃饭的胃口。
“然后呢?”哈利抬起头问道。
“我想吃你做的菜。”听到哈利回应,达力毫不迟疑的说道。
哦,多么朴实无华的愿望。
哈利犹豫了一下,达力在一旁持续放电。
“好吧。明天我请半天假,下午回来给你做一餐饭。”哈利点点头,实在忍受不了一头小花猪的电眼。
一旁默默吃饭不说话的佩妮姨妈和弗农姨夫眼中闪过一丝惊喜。
他们也想吃。
但是不好意思开口。
在哈利得到彭英纵的认可后,哈利回到家里,给他们烧过一次菜,那一顿达力和弗农姨夫差点把盘子舔干净了,连洗都不用洗那种。
佩妮姨妈其实也想,但是她已经吃撑了,动不了。
弗农姨夫还要点脸,舔了一个后,感觉有点对不住自己的脸面,恋恋不舍的放下盘子,然后一脸羡慕的看着达力。
他还是孩子,可以不要脸,把剩余的盘子舔得一干二净。
然后达力对哈利的态度就发生了一个一百八十度的转变。
在家里的地位,直接放在了他爸妈以上。
没办法,他也不想的,但是谁让表弟能烧出这么好吃的菜啊。
实在让人难以拒绝。
但是哈利平时工作很忙,做厨师的都很忙。
起码除了早餐以外,中餐和晚餐都要在饭店里工作,没有时间回家特意给他们做菜。
除非到了节假日,彭英纵给自己放假,饭店关门不营业,哈利就不用上班了,然后才回家有时间给他们做菜。
有一次达力忍不住口腹之欲,缠着弗农姨夫和佩妮姨妈到哈利工作的饭店去吃饭。
那一顿吃了弗农姨夫一个月三分之一的工资。
出门后,弗农姨夫的表情既满足又痛苦。
该死,这家饭馆的菜是真的贵。
但更该死的是,这家饭馆的菜是真的好吃。
他也想天天去吃,但吃不起。
弗农姨夫只恨自己的工资怎么这么少。
当然也有他和达力点了太多菜的原因。
但是菜价贵肯定是真的。
不贵都对不起彭英纵的手艺啊。
吃完早餐,帮佩妮姨妈把碗筷收拾了一下,哈利去上班了。
见到彭英纵的时候,跟他说了一下明天请半天假的事情,彭英纵问清楚原因后点点头答应了,哈利想了想,明天准备给达力做的菜。
给餐厅的供应商打了电话,让他帮忙送菜。
接着又是一天的工作。
彭英纵现在很少做菜了。
只有大客户点的宴席,他才会亲自动手。
现在最主要的,还是培养他的几个徒弟。
哈利准备吊一锅高汤,练习手艺的同时,也准备拿来为达力做明天的菜。
他现在练习高汤很长时间了,快有3个多月了,彭英纵说他从来没有见过一个人,学习吊高汤有这么快的进步。
但是相对于以往他学菜做菜的时间来说,3个多月已经很长了。
这一次,他有一股感觉,手底下正在吊制的高汤,已经达到了大成。
哈利全神贯注的吊制着高汤,熬制高汤要很长的时间,彭英纵只是偶尔来观望一下,见问题不大,便又走到其他徒弟那里教他们。
以哈利敏锐的洞察力,都没有发现彭英纵来过他的身边。
他的注意力全部放在了高汤上面。
甚至他能感觉到自己仿佛变成了那锅高汤。
火候的变化,食材的融合,味道的转变都在他的心中。
凌晨一点四十分,关火,高汤完成!
整整六个多小时,哈利没有分心,也没有跟别人聊天,全程都守在炉灶边上扫汤,过滤,没有人打扰他。
彭英纵把哈利周边的范围划成了禁区,不让任何人过去。
让他全程保持专注的状态下,这种感觉棒极了。
哈利活动了一下略显僵硬的脖子。
然后就看见后厨的员工一个都没有走,正满眼放光的看着哈利手下的那锅高汤,包括彭英纵。
哈利拿起一个碗,装了大半碗高汤,递给了彭英纵。
“师傅,您尝尝。”哈利没有先尝,他有那个感觉,有那个把握,他这次吊制的高汤,比以往吊制的高汤都不一样。
换到小说里的话,就是他突破了,他吊制高汤的技术,已经大成。
彭英纵用小勺舀了些还在冒热气的高汤,吹了吹后浅尝了一口。
彭英纵的笑容溢于言表,笑声宛如春风拂面,嘴角上扬,那原本不算大的眼睛眯成了一道愉悦的弧线。
他没有像以往一样进行点评,反而对着哈利说道:“你自己尝尝。”
哈利点点头,也拿起一个小勺像彭英纵一样,浅尝一口。
哈利愣住了。
他简直不敢相信,这份高汤出自他手。
鸡的鲜美,牛腿肉的醇香,各种食材的精华都融合在这份高汤之中,仿佛是大自然的味道在口中绽放。
来自山川大海的馈赠,人类对美食的向往都可以在这碗高汤中找到答案。
清汤和高汤虽然有着相似之处,但高汤更加注重于将各种食材的香味和鲜味完美融合,呈现出一种极致的滋味。
高汤的存在就是为了让人们品尝到最纯粹的食材味道,是烹饪艺术中的极致之作。
千言万语,尽在高汤之中。
尝一口,便能领略到历史和美食的交融,感受到食物最原始的美味,让味蕾在这份高汤中翩翩起舞。
每一口都是一种享受,每一滴都是对食物的尊重。
看了一眼眼巴巴看着自己的师弟和工作人员,哈利给他们每个人乘了半碗。
留下一半的高汤,他要带回去,等明天给达力做菜。
每个人用双手端着碗,小心翼翼的,像是端着什么神圣的珍宝一样。
不理会这些没有出息的徒弟。
彭英纵嘴角带着笑意的对着哈利说道:“你的高汤已经很完美了,接下来是清汤,清汤其实跟高汤类似,以你吊制高汤的水平,我相信你很快就能入手了。”
“等你把清汤也学会了,我就把谭家菜真正的精华都交给你。”彭英纵说道。
“是燕翅席吗?”哈利眼睛放光。
燕翅席是燕窝大菜、鱼翅大菜领衔的高档筵席。
他想学这些燕翅席的菜很久了,可以说,燕翅席上的菜,其实才是谭家菜的精华所在。
谭家菜属于宫廷菜肴,用的食材都是鲍鱼燕窝等等珍贵的食材。
黄焖鱼翅,清汤官燕,蚝油鲍鱼,盘龙大虾和扒海参等等。
他都想吃。
但是彭英纵做的次数很少。
除非是超级大客户,包场点名做这道宴席,彭英纵才会动手。
做燕翅席太难了,主要是彭英纵没有帮手!
哈利当时的厨艺还帮不上忙,只能在旁边打打下手,切切菜。
全部大菜都需要彭英纵一个人完成。
陈风的作用其实不在打下手帮忙,而是在彭英纵累的时候,给他释放疗伤,让他恢复精力用的。
可以说燕翅席一出,就成为了英国有名有地位和有钱的象征。
雇佣哈利这样童工的问题,在某个官员大手一挥之后,就不存在这个问题了。
彭英纵点点头。
哈利对未来的生活充满了期待。
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