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这干炒牛河呢，是一道经典粤菜。

这些年，在不少的香江的影视剧当中，都有出现。

在如今的黄河路，也算是一道经典的菜品了。

江凡记得，繁花当中，宝总就一度带起了至真园的一股干炒牛河的风潮。

这道菜品，和蛋炒饭其实是一个意思。

简单，几乎会点厨艺的人，都可以做一道干炒牛河。

但是，要把干炒牛河作出水平来，则不那么容易。

“玲姐，你就坐在这休息就好了，你这肚子不方便进厨房的，我自己去做就好了。你等着尝吧！”

看江凡信心满满的样子，江铃心里莫名觉得安心。

自己这个弟弟，现在说话还真和大人一样。

江凡走进厨房，姐夫看着他进去的，也没说什么，只以为他是去找吃的。

“小凡，锅里有热菜，你可以先吃。”陈建国隔着窗子对江凡喊道。

江凡抄起锅铲，在手上转了一圈，眼神复杂。

前世，自己几乎和锅碗瓢盆打了一辈子交道，还是握住它们的时候，自己会更有信心啊！

取出牛肉，清水洗过之后，加入抽，酱油，料酒稍微腌制。

随后，把腌制好的牛肉放在菜板上，抄起菜刀。

刀光闪过，切肉的速度，让江凡自己心里都微微惊讶。

怎么会这么快，这么丝滑？

自己前世绝对达不到这种速度！

而在外面看着的陈建国，则是彻底傻眼了。

“小凡........”

陈建国原本是担心江凡不小心切到自己的手，可是看到江凡这切肉的速度，就知道自己是瞎操心了。

这种速度，别说是切了，哪怕是看着，都觉得不可思议。

他微张着嘴巴，只觉得那刀光甚至带出了残影。

这种速度，他见都没见过！

他在魔都开了十多年的饭店，也去看过那些大厨做菜，不乏一些精湛的刀工。

可是，光轮速度来说，他保证，小凡绝对是自己看过最快的刀。

“好快的刀啊！”陈建国不敢相信自己的眼睛。

只是十多秒，一块牛肉就已经在江凡的手下变成了切好的牛肉丝。

大小均匀，粗细适中，而且，每一条牛肉丝的形状面积，几乎都一模一样。

切好之后继续腌制备用。

随后，开火热油。

火焰蹭的一下就起来了。

等油热之后，迅速将牛肉下锅，大火将牛肉迅速爆出香味，牛肉的油脂也迅速被翻炒出来。

而伴随着江凡开吃炒菜，他的眼前出现了一个透明的只有他自己能够看到的进度条。

【1％......】

【5％.......】

【37％.......】

【95％........】

【最佳火候，请立刻盛出！】

江凡见状，赶忙把锅里翻炒的牛肉盛了出来。

然后把放在一旁的河粉倒了进去。

“刺啦”一声，油热和河粉接触的瞬间，迸发出一阵喧闹。

江凡赶紧拿起锅铲，持续翻炒均匀。

在大火的爆炒下，锅里的吸满了牛肉香气的油脂，迅速的和河粉翻炒在一起。

牛油裹满了每一根河粉。

河粉很快呈现出一种油脂的金黄色，香味扑鼻。

【17％.......】

【33％........】

【75％........】

【98％........】

【最佳火候，请转中华，加入牛肉，韭黄，葱丝，翻炒均匀!】

听到系统提示，江凡一边将火调小，随后把一旁的韭黄和葱丝倒了进去，之前准备好的牛肉也全部加了进去。

原本金黄色的河粉当中，瞬间变得丰富了起来。

金黄色的河粉，暗沉的牛肉，翠绿的葱丝以及明黄色的韭黄。

四种颜色交相辉映，混合的非常好看。

不只是视觉上的冲击，更重要的是，在翻炒的过程当中，

香气，逐渐弥漫开来。

空气当中，好像有一股挥之不去的香味。

顺着厨房的窗口，飘散了出去。

原本还在里屋坐着的江铃，也被这味道吸引了过来。

陈建国嘴角的口水都滴落了下来。

他从来没有闻到过这么好闻的味道。

而原本坐在外面吃饭的那桌客人，这下手也停了下来。

啥玩意儿啊！

彻底坐不住了。

全部放下手中的碗筷，怒气冲冲的冲陈建国道：

“陈老板，我也是你们店里的老主顾了，对面价格比你们便宜，我都没去。”

“你们怎么回事？有这么好吃的菜品，不拿出来给我们吃，打算自己偷偷的吃是吧？”

陈建国一脸尴尬，解释道：“不是，顾老板，你误会了，里面炒菜的是我老婆的弟弟，今天第一次来，我.......我也不知道他厨艺这么好啊！”

“那我不管，陈老板，今天不管怎么样，里面那份菜，我要了！”男人怒气未消，一副誓不罢休的样子。

“今天要是吃不到里面这道菜，以后我们也都不会来你这吃饭了！”

顾宏图放下手中的碗筷，坐在座位上等了起来。

他是附近的住户，平日里出入金美林，金凤凰也算是常客了。

当然，他也偶尔会想尝尝这些小饭店的饭菜。

这家夫妻饭店，就是他很喜欢的一家店，烟火气十足。

只是，今天闻到了他们厨房传出来的香味，饶是顾宏图也算是品尝过不少山珍海味的人了。

也被这香气勾的馋虫起来了。

原本已经吃的差不多了，肚子里面居然再次开始咕咕咕叫了起来。

好像，八辈子没吃过饭一样，根本忍不了。

所以，他刚才才会说一定要吃到厨房里面的饭菜。

顾宏图等的焦急。

突然，耳边传来一阵雨滴的声音。

“滴答.......滴答........滴答.......”

顾宏图往屋外一看，外面青天白日，没有丝毫下雨的迹象啊？

这是怎么回事？

等他回过神来，看到自己面前的桌子的时候，才意识到。

原来不是下雨，是自己的口水，滴落在桌面发出的声音。

顾宏图老脸一红，赶忙擦拭了嘴角的口水。

可是，这口水今天好像不怎么争气，他刚擦掉，口中又泛起口水。

擦来擦去，根本擦不掉。

顾宏图赶紧拿纸巾捂住自己的嘴巴，这也太丢人了！

.........

【7％.........】

【66％........】

【99％........】

【最佳时刻！请关火，立即出锅！】

江凡挑着锅铲，一铲下去，铲起一大瓢河粉，夹杂着牛肉和韭黄等配菜，盛入碗中。

随着这道干炒牛河的装盘，香气彻底飘散出去。

一种浓郁到了极点的香气迅速从锅中，碗中，氤氲弥漫到了整个厨房，很久就弥漫到了这家小小的夫妻饭店当中。

一时之间，香气扑鼻！

看着盘子当中卖相极佳，香气扑鼻的干炒牛河，江凡自己都忍不住吞了几口口水。

做了十多年的厨师，他从来没觉得一份简单的干炒牛河能够这么勾人。

拿起一双筷子，迫不及待的夹了一筷子放到自己的口中。

q爽弹牙的河粉，混合着里面韧劲十足，但又柔嫩鲜美的牛肉，牙齿咬下去的时候，还能够吃到一丝丝的韭黄和葱的新鲜甜味。

这些食材，好像在口中起舞一样，迸发出了一阵不同凡响的美味！！！

再咀嚼一番，河粉，牛肉，葱碎，全部嚼碎之后，回味悠长，油润鲜香！

这个味道，这个口感，完完全全超过了自己前世吃过的任何干炒牛河！！！

江凡露出了满意的笑容，这才配得上神级干炒牛河的称号！

见外面的人早就等不及了，江凡赶紧端上去。

“来咯！新鲜出锅的干炒牛河，来咯！”

.........

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