一点浪费。从里到外，都有着不同的吃法。最外面的老菜帮子，在讲究人家是不上桌的。可是在寻常百姓家，码在盆里用开水浇，然后加葱姜和盐腌上两天。捞出来后洗净切碎，加干辣椒末和蒜末大火爆炒，酸辣开胃，是最下饭的佳品。剥去老帮子，里边的菜帮子最适合熘炒。京城最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的。讲究大火热油，出锅前勾薄芡，色泽明亮，蒜香扑鼻，下酒下饭都是好菜。菜帮子还可以加肉来炒，那就要换一种切法了。把菜帮子顺着切成长条，猪肉切丝，大火翻炒。因为菜帮子本身的弧度，这道菜有个诙谐的名字——“罗锅菜”，透着京城人平淡之中的幽默。拿菜帮子做馅也是一绝。剁碎了包饺子、包子，味道都很鲜美。京城人过年吃饺子，阅读梁霄三九音域秉灯人最新章节请关注（江南小说网 https://www.medabc.com.cn/novel/266076/）