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38菹菜者,酸菜也(已捉虫)

  • 作者:屋顶上的小笼包
  • 类型:玄幻奇幻
  • 更新时间:12-01 08:25:52
  • 完书字数:13934

陈妈嘴下倒是没停。

“那啥, 看我们啥时候有时间提着礼物去店里看一下,毕竟咱们俩照顾儿子都不太好,他经常去吃饭, 大人不露面也不好,跟我们特别没礼貌一样。”

陈爸大口啃猪蹄的动作停滞了一下,去买饭的时候不好意思, 也没提自己的身份, 这事不敢跟媳妇说,嘴上倒是应答如流, “你说得对, 我看看排班哪天有时间。”

两口子说着话的功夫, 就解决完了,干干净净,米饭也是一粒都没剩。

邱云跟刘护士倒是没想到, 徐老板的饭店已经传的这么远了,两个人相约保证再也不会告诉任何一个人。

程大娘在家里等着老魏回来以后,就要带人来店里吃饭。

徐小溪这边已经在炖着羊肉, 砂锅里炖煮能更出味。

程喜姐跟周群两个人像是第一次来到这个胡同一样。

“不是,这个胡同里咋停的都是电动车啊。”

“还有太小了吧,路上的砖也不平, 下个月都能积水。”

程喜姐是边走边嫌弃,这个也不好,那也有问题。

“周群你可慢点, 这青苔要是不小心踩到能滑到。”

程大娘跟魏大爷都走在前面。

程大娘是背着手大摇大摆的走, 全部都装作没听见,魏大爷不喜欢这个亲戚,背着手垂头丧气的, 他们到底啥时候要走。

几个人走到徐家餐馆的门口。

程大娘站定挥挥手,笑着给他们俩介绍,大手一挥,指着上面的牌面,“喜姐,姐夫,就这里了。”

程喜姐抬头勉强看了一眼,还唯恐脚下的水泥弄到她的鞋子上,小心且做作的挪了一步。

“不是,就这里啊,咱们去聚顺斋,那边大,还有包厢,我掏钱,不让你花钱。”

程大娘当做没听见,径直走了进去,喜笑颜开的。

“小徐,大娘带着亲戚来店里吃饭,你这会不会卖完了吧。”

李瑶跟吕和正在店里埋头啃猪蹄,啃得很干净。

徐小溪都已经准备挂上牌休息,出来看到是程大娘,还有些意外,早上不是来打过包了吗?迎过去笑了笑。

“就剩下两份腊肠饭,别的没了。”

谁知道程大娘听到笑的更开怀了,这不是正好,“行,两份腊肠饭那就做吧,我家亲戚来了,我觉得就你家的饭最好吃。”

程喜姐跟周群这会尴尬的站在店里,到处看看,站也不是坐也不是,好像店里的板凳跟桌子都没擦干净一样,嫌弃全部都挂在脸上。

魏大爷到店里是顾不上亲戚了,因为他闻到香味就饿了,想吃点啥,但店里也都卖完了,都怪亲戚,不然他能自己个吃腊肠饭,想到这里又算了,毕竟人家那么好吃的熏肠都不舍得吃非要带过来,原谅了。

“其他的就啥也没了?”他不信邪的又问上一句。

徐小溪也不常见魏大爷,他不来店里吃,有些歉意,“是呢,不过我们中午准备做羊肉泡烧饼吃,您要是不嫌弃,就跟我们吃的一样?”

程大娘可是高兴,“行,就这么办,小徐啊,那个羊肉泡烧饼该多少钱,你就收多少钱,今个我可大方呢。”

她这说完就赶紧拉着堂姐跟姐夫都坐下。

四个人围坐在一张桌子旁正正好。

徐小溪到厨房里把泡好的米都淘洗出来,然后砂锅洗净上锅开始炖煮。

粉条放进盆里用凉水泡上,这个粉条还是她有一次在市场偶尔买的,捏了一下就知道是不是正宗的自家红薯粉,事实证明没买错。

外面的程喜姐已经笑不出来了,她就知道这个妹妹没憋好屁。

“不是我说,这里能有什么好吃的?”

程大娘这会就只管笑,她倒是要等着一会看看她啥反应。

徐小溪看着砂锅里炖煮的羊肉已经开了,直接切了白胖萝卜进去。

这边用温水泡发木耳跟黄花菜。

十分钟后,腊肠饭已经好了,徐小溪戴着厚厚的手套端出来,“这是两份,请慢用。”她说着抿嘴浅笑一下,然后就转身回了厨房。

程喜姐看这厨师长的倒是挺好看的。

李瑶跟吕和这会也吃完付了钱回去了,她们俩还要上午休呢。

程大娘给她把砂锅盖打开。

“喜姐,闻闻味。”她还用力的用手把味道往她面前扇。

程喜姐闻着味倒是很香,但嘴硬,“这不就是普通的腊肠饭,你还给说的像是龙肉一样,只天上有地上无的。”

程大娘把勺子递到她手里,“你尝尝啊。”

程喜姐看她脸上的笑总觉得没安好心,但也没办法就拿起来勺子吃了一口,就突然愣住,这个味道,不是,怎么跟她家那个腊肠一模一样啊。

“你这个?”

程大娘看着她点头,“是一样吧,喜姐,那肠就是我们小徐老板做的,你还跟我说什么帝都拿过来的,什么大厨只做一百根,堂姐,你说你有点好的非要给我送来,每次送来的东西吧,也都是好东西,但你就是想炫耀,在我跟前炫耀,你图啥啊?”

说完又叹了一声气,“我们俩现在也不是二十多岁,这么大的年纪,你能不能也歇歇,我都累得慌,要不是你来,我这还在家里看电视高兴着呢。”大冷天的找不自在,有小徐老板在,她就没吃过什么不好吃的东西。

一时间饭店里静的只听见外面滴答滴答的雨声。

程喜姐脸上被臊的,而且那两根是她放在家里一直想吃都没舍得吃的,耳朵烧的慌,但又看她,没想到这么多年的积怨,她今个还愿意跟自己说明白,憋了半天才开口,“我也没那么个意思。”

徐小溪在厨房里专注做饭,她这种状态会自动屏蔽外面的一切声音,倒是龙腾飞靠在厨房门伸着耳朵听的清清楚楚的,他很喜欢扎堆听热闹,龙肉是什么东西?能吃?在哪里?

程大娘年纪轻的时候还会较劲,现在是完全洒脱了。

“你吃吧,把这碗饭吃完。”

程喜姐也不敢不吃,而且还确实好吃,吃了小半碗才抬头看她。

“那你早就知道这么好吃的熏肠,为啥不给我家送,你是给其他亲戚都送了吗?我不算你亲戚吗?”

程大娘听到她这致命一问,“不喜欢你呗,不想跟你搅合到一块,你这日子好不容易好过了,我劝你少折腾,少作啊。”

程喜姐哦了一声,行吧,确实,之前也不耐烦她。“这个饭确实好吃,真香,她家的肠就是好吃不腻,还带着 果香,真是个大厨,不过我带过来那肠,真是我儿子从帝都给我寄过来的,说是特好吃,让我尝尝呢。”

程大娘敷衍的点点头,“吃吧吃吧。”她是在等羊肉泡烧饼了,那个味香的。

徐小溪这边的羊肉泡馍已经在浇汤了,龙腾飞掰的饼放在碗里,可细致了,热乎的羊肉汤,里面有木耳黄花菜,还有正宗的粉丝,汤底清澈,上面铺满一层羊肉。

龙腾飞已经站不住了,他眼睛就盯着那一大碗的羊肉泡馍,看起来就好香,端着一大碗出去。

徐小溪在后面放了两大碗在托盘上,给程大娘跟魏大爷端出去。

“这是你们的,这边是我自己做的辣椒油,要是想吃可以放一些。”

正在吃腊肠饭的程喜姐跟周群眼睁睁的看着这两大碗的羊肉泡馍,下意识的咽了咽唾沫。

徐小溪也自己端了一碗跟龙腾飞面对面坐下来。

“这个,辣椒油。”一碟辣椒油往他那边推了一下,“你喜欢吃也加辣椒油,我做的,又辣又香。”

龙腾飞吃不了辣,但他勇于尝试。

“一会说,我先吃。”说着就搅拌了下,下面的烧饼也都完全浸泡了汤汁。

徐小溪也捧着碗先喝了一口,算是什么都有,羊肉泡馍有个说法就是入口无汤汁,因为里面的菜把汤汁全都吸了进去,虽然没有羊骨头炖了八个小时以上的那种,但萝卜的鲜味弥补了一些,一定要放胡椒来提味,能激发出羊肉汤更美妙的味道,果然是草原的羊,炖出来的汤都这么出众。

“很不错。”

龙腾飞倒是不一样,他只惊呼太厉害了,粉条吸满了汤汁,很鲜。

顿时店里十分安静,只有大家吃饭的声音。

魏大爷更是夸张,头都不带抬起来的。

程喜姐跟周群看着这夫妻俩,没眼看,怎么知道这么好吃的一家店不吭声,可惜自家距离的太远,开车得一个小时呢。

龙腾飞扒拉着很快就吃完了一碗,身上冒了很多汗,但也暖和很多,是那种从四肢里都冒着热气的感觉。

“徐大厨,这不是很不错,你对自己的评价太低了,哪里很不错了,我觉得很好吃,非常好吃。”他向来不吝啬自己的夸奖,徐大厨就是最好的厨师。

徐小溪正在慢条斯理的吃饭,看到他这么夸自己,抿嘴笑笑。

“那你吃饱了吗?”

龙腾飞吃饱了,这一大碗,像是个盆一样的碗。

徐小溪给他用的是店里最大的碗,里面烧饼都有两个打底,可不少。

“我现在全身都是力气,一会下午就出去采风。”

徐小溪看外面还下着雨呢,但说不定他是有什么想法,也没多嘴,“注意安全。”

龙腾飞吃饱背起来自己的包,背上相机,大步直接走了。

魏大爷跟程大娘还在吃,这又烫又多,当然不可能吃的那么快。

只是程喜姐是很想吃的,刚刚就挖了一勺,她就瞪自己。

“那个,老板是吗?我也想吃,还有吗?”

徐小溪抬头看过去,这是程大娘的亲戚。

“抱歉啊,没有了。”多少人多少量,她做厨师这么久,都是能够完全锻炼出来的,一般几人量的,不会有剩余也不会少,除非遇到饭量特别大的。

程喜姐叹了一声气。

程大娘瞥她一眼,站着说话不腰疼,“这样好的运气我都不知道啥时候能碰上一回。”说完继续埋头吃自己的。

徐小溪这边吃完把桌子收拾干净,碗筷也都端到了后厨。

程大娘跟魏大爷吃完给徐小溪留下了两百块钱,那上面铺满的羊肉,这还是四份饭的,都担心够不够。

程大娘回去也没留她们再休息一会,直接把人送走。

“以后没事别来了。”说完就关上车门。

程喜姐只是又气又觉得好笑,本来还想把那两根肠给要回来,但张嘴就被她给撅了回来。

某国外。

赵昭的节目已经录制好些天了,餐厅也营业进入到成熟阶段,只是勾着话题点的肠熏肉都快没了。

中午的时候来了两位一男一女的漂亮国人,但开口都是十分纯正的华国语言。

赵昭领着人坐在靠窗的位置。

“请问吃些什么?”

其中一位格外好看的男士翻看了一下菜单,指了指上面的炒饭,“这个,我朋友说很好吃,他很推荐。”

赵昭看他是真的很帅,眼睛很大,头发是金黄色的,而且特别高。

“好,这个炒饭是我们的这里的特别好吃的。”

这会导演组也希望能够多聊两句,节目要播出第一期了,不得不承认高颜值总是能带来更多的讨论量。

“这边的是酸甜的,如果您不怕辣也可以尝试这个毛血旺,或者辣子鸡。”

赵昭正常的介绍着。

帅哥哦了一声,“我可以的,我们俩都是华国的留学生,我们的同学都很能吃辣,我们在华国待了三年,下个月还要回去呢。”

赵昭了然的哦了一声,“那肯定对我们华国美食也很了解,一会麻烦希望二位能多给意见。”

对面的女孩子长的也很好看,俊男美女的组合总是很吸引人。

女孩子点头,“会的。”

赵昭给他们下好单就拿着跑到了后厨。

“这里一桌,是我们国家的留学生,那说的华语真是厉害。”

许哥透过玻璃往外面看了一眼,“行,放心吧。”

由于餐厅现在已经干了好多天,大家都对流程很熟悉,厨房里也都游刃有余的,所以出餐很快。

沈傲本来是叫赵昭端出去的,但看她在忙着另外一桌新来的点餐,也就自己直接送了出去。

“请慢用。”

俊男美女看着这满满一桌子菜,眼睛都在亮光,他们俩来到朋友这边旅游,一点都吃不习惯,很是想念华国美食,不明白为什么那好吃的东西干嘛都糟蹋着做。

“炒饭,好香。”

帅哥先拿起来勺子吃了一口,然后就瞪大了眼睛,“很好吃,你快吃。”

对面的美女赶紧尝了一下,瞬间就愣住了,“这个腊肠很好吃,怎么办,觉得之前见过的华国美食还是太少了。”

他们俩在华国学习归学习,吃归吃,基本上华国内比较有名的城市都去过了,最喜欢吃是火锅,很香,很过瘾,还有很多很美味的东西。

美女先招手叫了赵昭过来。

“我们可以学习一下这个怎么做的吗?特别好吃,很香,我们两个都觉得之前在华国吃过的太少了。”

赵昭笑了起来。

“真的很抱歉,这个熏肠是我从国内带来的,是我朋友做的,所以如果是熏肠有什么想了解的,那可能不太行,但可以到后厨学习一下怎么炒饭。”

帅哥美女当然没有推辞,然后到后厨里学习了一番,还打包带走了两份菜,说想要在回国之前有些念想。

帅哥跟美女也有华国名字,分别叫李相同跟李美丽,因为他们俩都喜欢李世民,进而也喜欢这个姓氏。

赵昭看到他们的名字,觉得还好,没龙腾飞那个博主显眼。

“那希望你们回到华国以后继续品尝美味。”

李相同举起了手,“当然,我们一定会的。”

两个人结了账也离开了餐厅。

赵昭晚上回去的时候还跟秦时时视频,说了这个事情。

秦时时每天也不开心,她回到工作中以后老毛病又犯了,失眠,就是很困也睡不着,吃药也没办法,这样就导致了恶性循环,皮肤不好,黑眼圈,长痘,她又在剧组,但她已经戒糖戒油炸,还是没办法。

赵昭看她苦恼的样子也很心疼。

“要不你给溪姐打个电话,问问她在饮食上有没有方法可以调理,我记得她做手擀面的时候就加了中药,而且你在江县待那段时间确实也改善了很多毛病。”

失眠多梦睡不好,这是秦时时熬过来得的病,人总是要锻炼过来的,她被人骂也是应该的,毕竟赚钱快,这已经比大多数人轻松很多。

“行,那我去找溪姐。”

两个人挂了电话。

国内这会才八点多。

徐小溪在家里算账,她每天晚上都会做的,手机来了视频,她随手接了,手机就立在面前的一个茶缸子上。

“喂,时时,有什么事情吗?”

秦时时看溪姐在低头算账,随手半扎了一个低丸子头,额头上的头发还湿了一些,应该是刚刚洗完,纯素颜,这种镜头下面,皮肤细腻白皙,别说痘,一个斑点都没。

徐小溪见她没说话,才抬头看她一眼。

“怎么了?”

秦时时瘪瘪嘴,哇的一声,“溪姐,救我,你看我脸上这里,还有这里,两个痘,而且这还是定期去做医美的前提下,但我在江县的时候状态可好了。”

徐小溪还真的仔细看了一下,她精通药膳,从中医的角度来说,人的五脏六腑调理好,是会显露在外表上的,比如说有些人湿气重,会表现在舌头上,以及来姨妈的时候肚子会疼,这是最基本的。

“这样,我给你说几个药材,你让你助理去药房去抓,然后我一会把要搭配的三餐给你写一下,可能你自己做会不太好吃,但对你身体会有好处。”

秦时时没想到溪姐这么直截了当,直接就抱着手机大口亲了好几下。

“谢谢溪姐,你救我命,你是我亲姐。”

徐小溪看她这么夸张。

“不算什么的,我不是恰好懂这些吗?你睡眠也不好,这些药会缓和你紧绷的神经,睡好了就好一大半了,晚上记得泡脚,不用加什么药包,就纯热水泡就行。”

舒经活络,也有助于睡眠的。

秦时时觉得认识溪姐是她的福气,真是很开心。

两个人挂了电话。

徐小溪拿过来一个破旧的笔记本,在上面把一些药材以及每顿配备多少克,还有要相配的食材跟忌口的都写上,足足写了两页纸,写完伸了伸胳膊,拍照给她发了过去。

“你记得让助理买个称,要准的,每顿吃的时候按比例,大概两三天就见效。”

她发完又加上一条。

“这个只是我出于厨师给出的意见,你如果身体真的哪里不舒服,或者心理,记得要看医生。”

秦时时看完笑笑,赶紧回复,又加一个乖乖的表情包,顺手打开下面的转账,觉得很没诚意,她想好好准备送溪姐个礼物。

徐小溪也没当回事,上辈子也好多人找她调理身体,当年见过的豪门阔太出手都是几十万或者百万,还有人要求她去做个人的药膳厨师,但都拒绝了,她还是单纯的喜欢做饭。

第二天一早五点多,徐小溪到店里,六点多,约定的送货的老板们也都送到,鱼头,猪蹄,包饺子的五花肉是赵树志介绍的一个朋友,肉质也很不错,不过蔬菜还是她自己去市场买的,所以饺子具体是什么馅的,她也不知道,什么蔬菜新鲜就要什么的。

不过她今天一到就被一个卖新鲜豆腐,还有豆芽的大娘叫了过去。

“小徐老板,来给你看看,我特意给你留着的,你瞧这是啥?”她说着就打开了袋子。

徐小溪看了一眼,闻到了味道。

“酸菜,而且品质很好。”

许慎在《说文解字》写,“菹菜者,酸菜也。”

我们国家的酸菜简单的分为了四大类,大家经常听到的且吃到的是,东北和四川的,而贵州跟云南富源,比较偏西南一些,少在世面流通的。

东北的酸菜都众所周知,冬天做最好,用了大量的盐来腌制,温度要求比较严格,酸菜饺子,猪肉粉条炖酸菜,口感更偏脆酸的,吃个烤肉啥的会是必备,解腻。

四川的酸菜叫泡菜,比如说泡萝卜,泡椒,菜的话都是用新鲜菜来做的,属于冷泡,所以营养价值没有被破坏,而且那个泡菜来做的泡菜粉丝是特别好吃的,酸辣且偏辣,那个辣味四川地区的人能承受的比较多,普通人吃上两口可能就辣的要喝很多水。

徐小溪仔细看了一下大娘的酸菜,是自然的酸味跟发酵的香味,没异味,如果加了防腐剂的酸菜会没香味,而且味道会有些刺激眼睛。

大娘一听就知道徐小溪果然是懂货的。

“我这弄的多,而且没防腐剂,好东西,放的时间不多,你不是包饺子吗?今天做酸菜馅的呗。”她是东北人,早些年才嫁到江县的。

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