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赵河对自己的这批食材极有信心，甚至可以说这是他从业以来收到的数得着的顶级海鲜。

比如那只帝王蟹，从打捞到送到这边餐桌，一共才一个礼拜，期间还是低温养活保存，这样不容易瘦，因此肉的饱满程度达到了标准的80%。

别觉得百分之八十少，实际而言许多刚刚捞出来的帝王蟹都很容易达不到这个标准，更何况

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