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想要制作出一碗正宗的豚骨拉面，熬炖入味的豚骨高汤、鲜美可口的叉烧肉、烟韧劲道的面条、独家秘制的酱汁、调合平衡的香味油和入口即化的溏心蛋缺一不可。

先用处理好的整鸡和剔出来的鸡架子配合猪棒骨、猪脊骨和猪蹄一同飞完血水后倒入卤桶，加入葱姜中到大火熬至骨肉乳化，期间还需要不停补汤和搅拌，待汤色呈乳白色后，加入生姜、干菇、白洋葱、胡萝卜和大蒜进行提鲜，此时熬制完毕的高汤粘稠无比，食材的鲜味经过漫长的炖煮尽数化入汤中。

叉烧肉的制作也堪称繁琐，昆布、干香菇和小鱼干倒入清水泡至发开，再加入干葱、生姜煮至沸腾，随即顺着放满木鱼花的过滤网倒入锅中，再依次倒入浓、淡口酱油和刺身酱油，清酒、味淋和寿司醋也不能缺席，酱汁配制完毕后再将用绳子捆绑好的五花肉放入其中腌制入味，经过近两个小时的低温慢煮后才能得到一块完美的叉烧肉。

溏心蛋的制作更是考验厨师对于温度和手艺的掌控，香味油的调合既要消耗大量食材，又需要厨师对于油温的耐心把控，纵观豚骨拉面制作的整体环节，可以说每一个步骤都充满了对于制作者的考验。www.lawace.cn 盘古小说网

然而，对于林淳人而言豚骨拉面的制作却算得上轻松，高汤是用系统给的浓汤宝熬出来的，其味道比之百年老店门口架起的大锅也不逞多让。而叉烧肉也是系统兑换的，虽然他本人尚未品尝，但光是从外表上看层次分明、香味扑鼻的叉烧肉至少不会输给便利店里的大路货。

用开水烫过面碗后，林淳人往其中倒了一小勺同样是由系统处得到的拉面酱汁，滴上数滴香油后再将滚烫的高汤冲入面碗，经沸水煮熟的面条控干水分后放入碗中，将面条翻挑数下码放均匀，铺上三片叉烧肉，再将笋条、木耳丝和葱花撒入碗内，放上半个溏心蛋和数片海苔，如此一来一碗既不正宗又没有匠人精神的豚骨拉面就算是出炉了。

动作算不上行云流水，但毕竟是第一次出餐，有些磕磕绊绊也是在所难免的。

热腾腾的拉面被端至眼前，中年男子也收起了手机，先是低头猛嘬一口面汤发出了响亮的声音，擦拭下有些起雾的眼镜片后才拿起筷子将与蛋黄、葱花和笋条搅拌均匀的拉面送入口中。

“感谢招待！”几乎没做出什么咀嚼动作，狼吞虎咽将一整碗拉面倒入口中之后，男人用手背抹了抹开始冒汗的额头，随后大声说到。

林淳人随即回以鞠躬，“欢迎下次光临！”望着脑中【食神点数增加】的提示，他的满足感绝不在眼前脸涨得有些通红的中年男子之下。

中年男子抽出手帕擦拭着嘴角，原先略显严肃的脸色也变得有些缓和。“面挺不错。”果然人不可貌相，刚坐来下的时候还因为店主顶着张学生哥的脸有所顾忌，制作拉面时还要时不时凑上前端详调味瓶上的字，种种不熟练的表现让他有些心惊肉跳怀疑是进了黑店，想不到一碗拉面入肚，味道居然出人意料的不错！

“谢谢您的夸奖！”林淳人笑着点了点头，同时心中暗道：“要是知道我连面条都是流水线产物的话不知道你还能不能吃得那么香。”一碗拉面下来，除了顶上的葱花以外就没有一样材料由手工制作，工匠精神四个大字除了【工】以外没一个是具备的。

话虽如此说道，还算厚道的食材量再配合从短视频中学来的【猴子都能在十分钟内学会的豚骨拉面制作教程】，这碗工业化的产物味道还算马马虎虎，可结合300円的超实惠价格来看的话，毫无疑问算得上是平民料理中的皇帝，光是靠性价比就能征服广大食客了。

中年男子意犹未尽地摸了下肚子，仿佛身上的疲劳感和四肢的酸痛都被热乎乎的拉面驱散一般，“你是新人吧，我以前下班经过这的时候可没见过你。”

林淳人熟练地清洗着汤碗，嘴中不忘回应到：“是的，我刚毕业不久，今天晚上是第一次出摊。”将擦拭亮澄的汤碗摆回架子后，他才接着说道：“毕竟像我这样的人要是不拼尽全力，那就只能灰溜溜逃出江户了。”

“这样啊。”中年男子微微点头，望向林淳人的眼神中增加了几分亲切感，“在江户这条八岐大蛇上生活确实得命悬一线啊！”

送走第一个客人同时也是有发展为回头客潜力的客人后，林淳人又接连迎来了几波客人，有补习归家的中学生，也有刚准备提马上阵的夜店常客，更多的是加班到神志不清的男女社畜。价格实惠加上占据黄金路段，林淳人很快就被接连不断的客人弄得有些手忙脚乱。

晚上十点多的时候，一个穿着白色背心的瘦小老头踩着三轮车停在了马路对面。

“哼！”就在林淳人的摊子的正前方，胡须皆白的老人点上了写着【拉面】的红色灯笼，轻蔑地瞥了眼对面乳臭未干的小孩露出不屑的冷笑，“我吾九郎在银座街头卖了二十年的拉面，就连X曜日夜未央这种国民级节目都采访过我，你一个毛头小儿凭什么跟我斗？”

果然在吾九郎开店之后，不少人没有过多犹豫就选择了相对较为熟悉的那家店，林淳人店中的客流量顿时大减。

“跟我抢生意，没门！”上菜间隙瞥了眼对面门可罗雀的小车，吾九郎得意地扬了扬胡子，可随即林淳人的举动却令他脸色大变。

【今日全场八折优惠】

将笔墨未干的广告布挂在拉面车顶上最为显眼的位置后，林淳人无奈地叹了口气。对他来说已经到快要收摊的时候了，但眼前恰好卡在198这要命位置的食神点数却让他心里难受得紧，要是点数没凑够200就收摊，林淳人怕是能难受得整晚睡不着觉，所以也就只好委屈一下自己，跟同行小小来上一回恶性竞争了。