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“那个西餐的虾挺好吃的，一嘉你弄个虾什么的呗！”黄垒说着。

胡一嘉看了看配料，然后欣然接受。

今天就露上一小手。

太久不做菜很容易生疏。

“可以！”

虾是上午胡一嘉自己和热芭买的，可能是出于习惯问题，在选虾的时候，什么做法都已经心里有安排了。

胡一嘉先是把青丝丸收了起来，虾这种东西，用不到青丝丸。

但是柳生切是一个很好的选择，可以尽可能的把虾的鲜味都保存下来。

因为是在沿海，虾非常非常便宜。

热芭说喜欢吃虾，胡一嘉就一次买了很多，当然，还有一个原因是新鲜，刚从渔船上下来都没多久。

在《舌尖上的龙国》节目上就有这么一句话，给观众的印象最为深刻。

新鲜的食材加最简单的做法就是最质朴的美食。

这话一点没错。

胡一嘉做的第一道菜就是鲜虾刺身。

首先将个头偏大的虾挑选出来放在盆里冰水浸泡，让虾把口里的还是和杂质吐一吐。

然后第二道工序就是去虾线。

这是几乎所有人都向胡一嘉这边看来。

似是对他的厨艺都有所期待。

不管是持怀疑态度的，还是保持支持立场的。

胡一嘉一边做一边做些简单讲解。

就像自己在西餐厅后厨做主厨时教下边的人干活那样。

“这虾叫红魔虾，产自我国东海，它的中文正式名叫弥须虾，俗名胭脂虾，绯红虾。

主要分布于伊比利亚的地中海中部，我国东海有少量的分布。

生活与水深130-2000米的泥质海底，在600米左右分布是最多的，是名副其实的深水虾。”

——【哇，我走错地方了吗？看综艺还涨芝士啦！】

——【胡一嘉懂的好多，是不是当厨师都要懂食材？他讲解的好细心啊。】

——【妈耶，笑死我了，这极挑突然就变成了美食节目！以后不用来回换台了！】

在直播间闹腾的时候，胡一嘉正做着虾的处理。

首先，用吸水纸将虾外表和头里的水吸干，一是为了防滑，而是把表面的杂质吸去，毕竟，刺身是对食材品质要求最高的。

然后拿起柳生切直接在虾背上做了个开背。

用牙签轻轻将虾线挑起。

虾本身的活性很高，再加上柳生切完美的特性，所以第一只鲜虾即使被开了背，也依旧活蹦乱跳的。

为了保持最快的最好的新鲜度，一般刺身都是在做好的第一时间进行冰镇。

然后摆盘。

做刺身的时候摆盘也是艺术活儿。

讲究怎么摆的好看美观！

亿兴和热芭两人去找来了做摆盘的篮子和一桶冰块，竹篮放在餐桌上是纯装饰用的，但是很多人都喜欢讲究这一套。

黄勃这时是最积极的，帮忙用镊子把冰块夹到长方形的摆盘里。

铺了整整一层冰。

然后将长方形摆盘放进躺倒的篮子里。

胡一嘉每处理好一只虾，黄勃就夹一只到冰块上。

俗话说三分口味七分摆。

卖相好看，让人觉得就有食欲。

手指长的红虾被整整齐齐的码放成一排，在冰气的缭绕下显得格外的诱人。

胡一嘉又在摆盘上切了一个柠檬盘头点缀一下。

最后落上两棵莳萝草。

这样整个摆拍主体红白相间，然后还有黄色的柠檬、绿色的莳萝草，颜色搭配非常完美。

热芭这时凑上来问道。

“就这样吃呀？”

胡一嘉一笑，热芭还真没吃过先做的刺身啊。

说着拿起一只虾，把虾头掰去，放在一个盘子里。

然后从虾的尾椎第三节轻轻前后扭动两下，整个虾皮就和虾肉分离开了。

胡一嘉的手法非常娴熟，剥虾的时间最多也就5秒钟完成，一气呵成。

直播间的观众直呼学到了。

“对，就这样吃！”说着就把虾递到热芭手指里。“你先尝尝原味的！”

热芭捏着虾仅存的尾巴，张开红红的樱桃小嘴，MUA~一口咬上了半截虾。

“哇，太鲜美了！从来没有吃过这么鲜甜的虾。”

“很糯，很甜，鲜甜味很足，粘糯中带点爽脆的口感！”

“我非常喜欢这个口感！”

热芭激动的形容着自己味蕾里的感受，满足感真的超出了自己想象。

也不知道是心里作用还是胡一嘉厨艺的原因，这虾刺身真的绝了。

“那等下弄完这些，我再单独给你做一份！尝尝我调制的蘸料，那才叫香。”

“好！”热芭甜甜的回答，连空气都是甜的一眼。

安抚好热芭的味蕾。

胡一嘉又继续对众人说。

“等下吃虾刺身的时候，这虾头可别扔，放一起，煮面，那才是真正的海鲜面！”

众人听了都兴奋不已。

黄勃突然凑上来。

朝胡一嘉使个眼色。

“一嘉，你说调酱，有没有那么吃着‘带劲儿’的。”

胡一嘉瞬间就听懂了。

悄悄凑到黄勃耳边。

“勃哥，等下，单独帮你调点山葵酱，那玩意儿比芥末还带劲！”

“好，我就喜欢这口儿！”黄勃小眼神朝胡一嘉一撇。

“勃哥，不是你喜欢这口儿吧。”胡一嘉闭着嘴，接近腹语的和黄勃传递信息。

“你保密！别声张！”说着捅了捅胡一嘉的腰。

“就这么定了！”胡一嘉比了个OK！

PS:

亲爱书友们帮帮忙吧，作者写书不易，可是都写了这多章了，评价票才只有100多，有一半还是自己投的，这样写下去觉得自己都要崩溃了。

这是本新书，不怕你们笑话，这也是我两个月来开的第16本书，终于写出个前期数据可以看的题材。作者也希望可以认真的写下去，但是真的真的需要你们的鼓励与支持！再有后面的推荐位都和这些数据有关，我也不想半路就崩了，被人压下去。

但事实就是真的看书的多，投票的少。

前面一直朝书友要免费的评价票和鲜花，都没人理我。

作者在此再厚着脸皮向大家要一次评价票，这次只要评价票，哪怕每人给一张都行。

都是免费的，顺手就投给作者我吧，我尽心想为自己也为你们每个人写好书写好每一个情节，也请你们理理我吧！拜托了！别的什么都可以不要，只要评价票，让我感觉不是自己在单机码字！