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乐东村。

一下午的功夫，丁兴修带着陈梦钓了半桶龙虾，就连螺丝都摸了不少，够炒一碟子菜了。

问过江天可以帮忙加工后，王大娘就把洗刷干净的龙虾跟螺丝送来了。

江乐看着水桶里活蹦乱跳的龙虾也有点馋，夏天夜宵谁不想来点小龙虾配啤酒呢。

他决定晚上夜宵就吃小龙虾！

至于有没有小龙虾，那算什么，他有系统啊！

“要做什么口味的？麻辣，香辣，还是十三香，蒜蓉的也行。”

江天一边查看着系统商城有关小龙虾的菜谱，一边问道。

“就香辣的吧，小梦爱吃辣，螺丝也烧的辣一点。”

江天看着王大娘这样子，八卦之魂冉冉升起啊。

“王婶这是对未来儿媳妇很满意？”

听到江天的话，王大娘嘿嘿一笑，显然是认同这句话的。

“是挺满意的，小姑娘没什么不好的。”

“恭喜恭喜，到时候办喜事记得请我吃喜酒啊~”

江天一脸打趣的说着，王大娘也爽朗的大声笑了起来，“那必须的啊，前后屋的你还能逃得了嘛。”

说话间，就有村民过来买卤味听到两人的对话就好奇的问了起来。

“啥情况，什么喝喜酒。”

八字还没一撇的事情，王大娘自然不会说出去，就随意的岔开话题，“我跟小江说笑呢，说我儿子结婚的时候请他喝喜酒。”

村民笑了笑注意到地上水桶里的龙虾倒是来了兴趣。

“呦，这大大小小的龙虾，在塘里钓的吧，现在吃龙虾确实好，有时间我也去钓点尝尝味。”

“可不是，一下午就钓了这么点，我哪会烧小龙虾就送过来给小江加工。”

村民点了点头，眼神略过小龙虾，看向桌面上的一盘盘卤味。

今天的卤味种类又多了起来，多了猪头肉。

“今个有猪头肉呢！”

显然这人喜欢吃猪头肉，看到猪耳朵眼睛都亮了。

“给我来点猪耳朵跟猪头肉，三十块钱的。”

“好嘞~”

江天把小龙虾放在一边，给客人切猪头肉。

他天天去菜市场进货，跟常去的那家供货老板也熟悉了，知道他卖卤味，给他留了个新鲜猪头，今个就一起卤了。

猪头肉处理起来麻烦，所以他也是第一次做。

“也给我来三十块钱的猪头肉，卤肥肠也来个三十块钱的，还有素菜呢，也来一盘子拼一下。”

王大娘也跟着注意到今天的卤菜多了好几个新品，大方的都点了。

江天干净利落的咔咔就给两人要的卤味切好称好了。

做这么久生意，他干活的速度快了不少，刀工也好了不少，当然刀工是兑换了技能，因为做水煮鱼酸菜鱼的时候他就发现没好的刀工，压根切不出菜谱上要求的鱼片薄度。

刚好刀工这玩意也是厨艺的必需品，江天就兑换了个初级刀工，花了1000美味点，配合杀鱼技能，切鱼脍都杠杠的。

王大娘看着江天干净利落的刀工，那速度眨眼功夫一块猪耳朵就变成薄厚均匀的条状，惊奇的咂了咂嘴巴。

“小江这专业的就是不一样，瞧瞧这刀工，我要切这么快，手都没了，更被说切的这么漂亮了。”

旁边的村民听到王大娘这话一下子就笑了起来，“咱们厨艺哪能跟开饭店的比，人家是专业的。”

这话不好接，江天笑了笑没接话，把称好的卤菜分别递给他们。

村民付完钱打个招呼就走了，王大娘也跟着离开，小龙虾还要有一会，得等半个小时在过来。

江天根据菜谱，将香叶、草果、八角、干紫苏叶拿出来备用，手上没有的食材调料就现场兑换。

然后再将葱、姜、青尖椒、干辣椒给切好放在一旁备用。

等一切准备就绪后，往锅中倒入植物油，等油温升高至七成热时，将小龙虾倒入锅中油炸。

厨房一时间全是“噼里啪啦”的声音，偶尔还崩油！

小龙虾的水压根不可能全控干，所有崩油是肯定要崩油的。

赶来买卤菜的村民站在门口听到这声响都没敢进来，怕误伤。

不过几十秒的时间，原本青色的小龙虾就慢慢变成了红色。

炸完后，江天把锅中龙虾捞出才注意到门口的村民。

“大爷是来买卤味的吗？”

“要五块钱的鸡爪。”

“好嘞，稍等啊。”

江天把小龙虾放到一边，才抽出手拿鸡爪。

大爷看着八十多了，牙齿都不多了，竟然还能啃鸡爪。

江天虽然疑惑，但也没问，万一人家有假牙呢。

“钱放桌上就好，大爷慢走啊~”

江天正做饭呢，就没接钱，不然还要来回洗手。

大爷走后，江天就继续烧小龙虾。

锅中留些底油，然后把香料和葱姜蒜青尖椒放入油中炒香，等香味儿渐渐传出来后，把干辣椒和豆豉辣酱加入其中。

豆豉辣酱的辣味很足，一倒进锅里，炒了几下，红油立马就出来了，刺激的辣味扑鼻而来，豆豉增香提鲜，特别开胃！

闻着江天都馋了。

香料炒的差不多了，就把炸好的小龙虾倒进锅里，翻炒均匀后，就倒入两瓶啤酒，开始调味，先后加入食盐、白糖、生抽调调味道，就盖上盖子，让小龙虾在啤酒的炖煮下，吸收酒味达到去腥提鲜的作用，同时炖煮的过程中香料的味道也会融入其中。

也让小龙虾的味道融入料汁里！