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煮猪杂的汤里面，还要放上去腥的料酒，还有姜片，鲜胡椒碎，一两颗八角，八角的味道是煮不到汤里去的，但是可以有效的去腥。

想要煮猪杂的汤也好喝，就不能放葱，葱虽然也饿可以去腥，但是，味道太浓了，容易抢戏。

而且，每一种猪杂，煮的时间也不同。

比如说，护心肉比较耐煮，可以煮的时间更久，猪

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