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一口小面吃下，李复首先感受了一下味道，咸香麻辣。

小面因为很单纯，所以说味道不能做的太复杂，重点把麻辣辛香突出就行了。

如果味道太复杂，反而会越吃越腻味。

这种简单的菜品，本身是要面条把调料的味道所吸收，每一口都要有滋有味，重点是咸香，接着才是麻辣。

因为麻和辣都是一种感官上

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