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滇州烧豆腐，也是当地的特色饮食。

豆腐多采用的建水豆腐，在本地相当有名。

这家老六烧豆腐，用的也是专门从建水运过来的豆腐。

这种豆腐外表是正方形，大小的话，比鸡蛋略小一点。

外面是专门的豆腐皮，里面塞了满满的豆花，经过发酵，变成臭豆腐，但是并不是黑色，而是正常的豆皮黄。

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