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第20章 高粱酒

  • 作者:芳述
  • 类型:经典文学
  • 更新时间:07-01 00:44:44
  • 完书字数:4582

王县丞请的先生到了,小槐又开始上学。小麦带着弟弟,站在路上等林小宝。

张氏带着儿子,看到小麦,表情很奇特,说不出是什么,小麦哼了一声,开口:“二婶,咱两家今后就没关系了,你家小宝若是敢再欺负我家小槐,别怪我对他不客气,他那个指头动了小槐,我就把他哪个指头撅了。”

张氏尖声大叫:“你敢!”

“你可以让他试试我敢不敢,谁敢动我弟弟,看我不把他屎打出来。”

“我告诉我爷爷。”林小宝立刻找靠山。

“你爷爷和你爹,加一块能打过我爹不?”小槐也搬出靠山。

“我爹在衙门干事。”林小宝继续找靠山。

“我告诉先生。”小槐是先生最喜欢的学生,林小宝立刻就蔫巴了。

张氏狠狠瞪着小麦:“就算是分家,这边也对你爹有养育之恩,你若是过分,就不怕族人看不下去了吗?”

小麦撇嘴:“所谓的养育之恩,有眼睛的都看到了。我警告你,你家孩子别过分,不然,族人也不能把我们怎么样,他们也得讲理吧?”

张氏无语,拉着儿子飞快地走了。

回到家,张氏气不顺,添油加醋的,把小麦的话说给了焦氏听,焦氏对着东边,骂了几句。

林时运摆摆手:“且看他胡折腾,没得吃的时候怎么办。”

“对,到时候,别想从咱们这边,借到一粒米。”焦氏道。

张氏也深以为然,一家人都高兴起来。

林小宝到了学校,见到比王童生看着还严厉的先生,顿时就蔫吧了。

吴先生早就听说这里有个神童,他把小槐叫到跟前,考较一番,立刻对小槐好的不得了,自己已经定型,前途无望,若是能教出一个好学生,岂不人生都有了希望?

小槐有老师这么关爱着,自然越学越有劲,其他学生也轻易不敢招惹小槐,林小宝本就是窝里横,在先生面前,软得烂面条一般,也不敢在小槐面前猖狂。

这天,小槐打开哥哥留下的书箱,从底部拿出哥哥写字的字帖,字帖的下面,有几张发黄的纸,他好奇地拿起来一看:《酿酒秘法》。

“爹爹,你看这个。”

林引旺认字不多,但这几个还是认得的,他如获至宝,拿着仔细看起来,碰上不认识的字,就去问小槐,若是还不认识,那就和小麦一起猜,用了一天的时间,他把酿酒秘法看通看懂了。

“闺女,你说,爹爹可不可以酿这高粱酒?”

“咱们可以试试啊。”

其实,小麦就算说不行,他也会试试的。

有这样的发家利器,林引旺心动不已。

脱离那边,肯定会承受很大的压力,若是经济能够得以改善,就能让脱离之事,变得容易些

林引旺既胆大又谨慎,只拿出二十斤的高粱,先清洗晒干,去除杂质,浸泡一晚上,再放到大锅里蒸煮。大约蒸煮了一个晚上,高粱米才全都开花,小麦给林引旺的资料上写的是,要熟而不粘,内无生心,林引旺掌握的非常好,他这人,就是做什么就能成什么,理解力一流。

蒸煮熟后摊凉,手摸上去不烫,先拌上湿度合适的高粱米壳,再拌酒曲,然后,堆起来糖化,上面还要用棉被捂上保暖,一晚上时间,糖化好了,放入大瓮,再拌入一定的水分,让它充分发酵。

发酵时的醅料,既不能压的紧,也不能过松,这个不好掌握,林引旺只能按自己理解,装好后,在醅料上盖一层糠,用泥密封,再加上一层糠。

过了几天,林引旺摸着大瓮外表开始发热,就打开了大瓮,一股酒气,立刻弥漫开来,他高兴地裂开嘴,笑得白牙在阳光下反光。

将瓮里发酵好的醅料装到锅里,上面加上老银叔精心做的带管子的锅盖,锅盖上的管子,通过一个放满凉水的瓦缸,用于冷却酒精蒸汽。

管子的那头,就应该能出酒了。

蒸馏开始了,林引旺和小麦都特别紧张,按照资料说明,刚开始的酒引子不能要,等导管均匀出酒时,再用盆接上。

酒花在盆里均匀泛出,就像一粒一粒的珍珠,特别好看。

林引旺用小勺子舀出一点,倒嘴里尝了尝,差点呛住,憋得脸都红了。

“怎了?怎了?”

“特别美,烈得很,哎呦,爹爹从来没喝过这么带劲的,一口下去,从嗓子眼烧到肚子里。”

“这也太夸张了吧。”

“这酒得兑水卖,不然,喝一个酔一个,再大的量,也得倒。”

“这还不好?”

“好,确实好,哈哈!”

“爹爹,咱们再弄多些高粱,酿一次怎样?”

“嗯,爹爹要试试这大瓮,多少能装满。”

“哦,爹爹,二十斤,当时装到这里,接近三桶水的样子,咱们现在给瓮里装满水,不就知道需要多少了?”

“嗯,我闺女就是聪明,不过,爹爹想,这瓮不能装满,溢出来可就亏完了。”

“嗯,爹爹说得对,里面还有气儿,得留出足够的空儿。”

“好!”

父女两又开始试验,最后试出一百斤高粱米装一翁最好。

试验几次,一共弄出一百来斤酒,也弄出一大堆的酒糟。

为了消化这些废弃物,林引旺买来几头小猪。

现在酒糟少,恰好猪也小,等酒糟多了,猪也大了,吃得多了,恰恰好。

林引旺把酒装在坛子里,送往县衙。

县太爷听说是高粱酒,比上次的柿子酒好得多,当即就品了几口,乐得见牙不见眼的。

他本是高门大户出来的,用钱大手大脚,上任带了几百两银子,很快就见了底儿,本想给林引旺投资,也没了可能。

看着两大桶高粱酒,县太爷心里有了计较:“你先回去,把秋收搞好,我到时让人找你。”

“好!”

林引旺一弯腰行了个礼,准备退后,县太爷急忙拦住:“哎,等等!”他拿出一盒毛笔,一块墨,还有一大卷的毛边纸给林引旺。

“不行,不行,这太贵重了。”

“给你就拿着,不是为了你,是为了你家那小子,喏,是个有出息的。”

林引旺千恩万谢,恭身退下。

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