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第575章 梅花糕

  • 作者:我是泡泡
  • 类型:青春校园
  • 更新时间:12-20 18:19:15
  • 完书字数:5948

梅花糕起源于苏州,原先是船帮赶庙会,逢年过节之际流动供应的小吃。

如果见过梅花糕制作的人应该知道,这东西对制作技术要求很高,调浆、成型、火候都有独到之处。

而且制作这种糕点需要用到特制的紫铜模具,重达二十余斤,普通人单手操作二十余斤的模具耍个几分钟就很吃力了,更别说一做一天的生意人了。

还好陈阳最近获得了强身健体,系统已经将他的身体缓缓改造。

不然以他以前的体格光是将这模具摆弄几分钟,胳膊就要酸的不行。

这些苏曼清心里自然是知道的,但她刚刚压根没提,其实也有点看陈阳笑话的意思。

虽然她没有恶意,但师傅教徒弟,总要让徒弟先吃点苦头,然后学得才能更认真,这也是题中应有之意。

但很快,苏曼清的小算盘便落空了。

陈阳从拿着那模具细细清洗开始,到现在已经十来分钟了,那模具在他手上握着依然很轻松,好嘛,人家丝毫没有累了的意思。

苏曼清见状诧异了,心说这小伙子看起来挺瘦的,力气没想到这么大。

清洗完模具,陈阳取来厨房纸将模具里里外外擦干,不放过任何一个角落。

到这,朱桦首先提出了告辞。

“哈哈!早饭还没吃,我回去陪老婆子吃早饭!”

王健这时候也对姐姐说:“姐,你们先去后院,我出门给你们买点喝的。”

王莉刚开始还不懂,但她是个聪明人,见朱桦和弟弟突然提出告辞,顿时明白下面的东西就不是他们可以听的了。

全程苏曼清一直微笑不语,朱桦和王家姐弟出门时,她甚至还报以礼貌的微笑,让人如沐春风,丝毫没有因为离开而心有芥蒂。

陈阳见到这一幕不由暗暗咋舌。

都说苏州是江南钟灵之地,看苏曼清这待人接物就可见一斑。

制作梅花糕原理说起来很简单,面粉调成稀糊糊,然后乘模具烧热倒进面浆,快速定型后,在梅花状的小面胚里放上豆沙馅儿,最后再在豆沙馅上浇点面浆封个盖儿。

任何事说起来都很简单,但做起来多多少少有点困难。

梅花糕尤甚。

这玩意简直步步是坑,调浆厚了稀乐了都不能用,模具加热温度也是门学问。

尤其是面浆倒入模具后,如何在模具壁上使面浆均匀凝结成模,那更是难上加难。

好吧,前面你都完成了,想要完成将梅花糕从模具里取出也踏马是门学问。

稍不注意顶盖坏了,再不小心,铁钎戳破梅花糕外皮破了相那就没法卖了!

陈阳是思想上的巨人,但也不想做行动上的矮子,不然自己丢人不算什么,师傅也跟着丢人那就麻烦了,师傅是什么人,懂的都懂。

按照苏曼清的要求,陈阳一次多调了点浆,他取出上白面粉足足八斤,好家伙,按照配方上的比例,这都能做一百只梅花糕了。

但既然苏曼清要求,那他照做便是。

他自己算了算比例,先取面粉四斤放入桶内,然后加同样多的温水。

注意坑从这就开始了,不懂的人,上去就用冷水调浆,在秋天还很暖和的江南地区还行,但在北方,这一步必须用温水,这样才能使得面粉调浆后成为活面,而不是死面。

也只有这样做,一会儿模具炕出来的糕胚才能外脆里嫩。

苏曼清看到这一步时,眼睛明显一亮。

“看来这小家伙还真会做!”

所谓行家一出手就知有没有,道理就是这么个道理,一步步避坑才能让专业人士认可。

温水下桶后,陈阳用长柄铁勺将其搅拌均匀,然后到这前期的工作就准备完成了。

没错,面粉这是要静置五六个小时。

苏曼清见陈阳连这个都知道,顿时放下心来,看来自己确实多虑了,就现在看来,这小家伙确实知道怎么做梅花糕。

就在这时,门外传来吕小燕和小师妹叶佳怡的说话声。

陈阳听到之后对苏曼清笑道:“苏总,我师傅来了!”

吕小燕刚进门,见到苏曼清时一愣:“曼清,你都到了?”

苏曼清笑道:“刚到没多久,这不,刚下飞机就按照吕大师的指令行事,来小五这报道了!”

吕小燕指着苏曼清对陈阳道:“苏总千里迢迢从苏州过来,这次是参加糕点品鉴会的,我是千求万拜托,才请到她教你几手,你一定要珍惜这个学习的机会!”

苏曼清这时笑道:“小五可不用我教,亏得我从苏州带了一个梅花糕的模具过来,没想到人家小五已经会了!”

“什么?”吕小燕大吃一惊看向徒弟,“梅花糕是江南一代最富盛名的糕点,你是怎么会的?”

陈阳没辙只能跟刚刚一样胡诌一番。

“有人教你的?又是帅化民吧?不对啊,帅化民我记得他对苏式糕点并不是很精通!”

陈阳摸了摸鼻子:“不是帅师傅,就是在泰州时跟当地一个师傅学的!”

吕小燕狐疑地看了看陈阳:“那我怎么没听你说过?不过苏省会做梅花糕的人很多,泰州有会的也不奇怪。”

陈阳见师傅帮他圆了谎言,不由抹了抹额头上冷汗。

好家伙,一个谎言需要用无数个谎言来圆,撒谎真是个技术活!

“曼清,这次来帝都参加品鉴会,你准备做什么糕点?”好在这时候吕小燕已经将话题转移到了苏曼清这。

苏曼清笑道:“桂花栗饼!”

陈阳闻言笑道:“栗饼?我听说过,最近很火,卖板栗饼的点心铺子前面排好长的队呢!尤其是秋冬季,生意特别好!”

吕小燕不屑地冷哼一声:“那也配叫板栗饼?一个饼里没二两栗子,用你们现在年轻人的话讲,全是科技与狠活!谁吃谁知道!”

苏曼清捂着嘴笑道:“到时候陈阳你想学我也可以教你!”

陈阳闻言眼睛一亮,这个好啊,开店卖梅花糕没啥搞头,板栗饼正好放到未来的饽饽铺子里,生意一准儿好!

无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星APP更新最新章节内容。

他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

这是哪?

随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

一个单人宿舍?

就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

可问题是,这不是他!

之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

这个变化,让时宇发愣很久。

千万别告诉他,手术很成功……

身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

他竟完全变成了另外一个人!

难道……是自己穿越了?

除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

《新手饲养员必备育兽手册》

《宠兽产后的护理》

《异种族兽耳娘评鉴指南》

时宇:???

前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

“咳。”

时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

冰原市。

宠兽饲养基地。

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御兽师?

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