第二百四十二章 罚俸,君子好逑(求订阅!)
- 作者:浮生WX
- 类型:历史文化
- 更新时间:12-25 23:37:57
- 完书字数:2276
杨宜祖随后又指着桌案上另一道被盛在木碗里的怖:“黎族菜肴习惯把肉菜一起煮,或者把几种菜混合煮,今日的便是肉菜混合在一起煮的,盐是菜肴的主要调料,可用这黄芥末佐食,味道更佳。”
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥材种子研磨而成;绿芥末源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色。
褐芥末原产于中国,历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草,后传入日本,被他们在食用生鱼片使用,而生鱼片亦是由中国传入。
后世食谱《吴氏中馈录》有道菜谱芥辣瓜儿,将芥子碾细,放到碗里,然后用温开水调匀,加醋调味,做成最简易的芥末酱,拿来腌渍黄瓜。
而那胡椒则是簇所没有的,毕竟那东西味道是不错,但是需要从西域以西的地方“进口”,且产量又少,对于现在的普通人来是较为高档的食材、价格昂贵,有价无市,只用宫症世家大族才能享用得起,今日在坐的将领中或许便只有大将军家中才能寻到一些了。
诸葛恪用筷子夹起一柱野菜缓缓在口中咀嚼片刻道:“这是茼蒿。”
随后又夹起一柱尝了片刻道:“此乃蕨菜,又名曲毛菜,野生在林间、山野、松林内,有清肠健胃,舒筋活络等功效。吾在建业之时亦是很喜欢吃,诸位都不要客气了,都开动起来罢。”
杨宜祖也夹起一柱白色的野怖:“大将军,这是巴蕉蕾,不但好吃,还具有化痰软坚,平肝,和瘀,通经的功效解湿毒,治便秘,解酒美容等食疗功效。将它与河里新鲜鱼同煮,汤味鲜香可口。”
诸葛恪笑着道:“这顿饭看来宜祖也是颇费了些心思的,虽只是些的野菜、也不是什么难得的山珍海味,但却是比那些难得的食材更能让人胃口大开,滋补身体啊,在这海岛湿热之地能够用上一些是极好的。”
一名校尉在木碗中随意用筷夹了一些野菜尝了尝道:“这是竹笋吗?很是鲜美,已是一个多月没能吃到了。”
杨宜祖笑着道:“此物正是竹笋,在簇又被当地人称做“竹踏”、雷公笋,遍布于簇的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。
每逢四五月春风化雨时破土而出,茎笋约食指般粗细、筷子般长短,将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼,是下酒饭的上等名菜。
酸雷公笋汤又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋汤,可少生病,黎族人多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制,作家常吃,或拌炒鱼、肉,味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻。”杨宜祖随即也在那木碗夹了一块雷公笋放入口中,咀嚼了起来,
此时的诸葛恪放下了手中的筷子、捋着胡须意味深长的道:“宜祖啊,你我只是短短几个时辰不见,怎的就对簇黎族百姓的饮食如此了解?”
杨宜祖抱拳道:“仆怎么可能在之前便对黎族的饮食了如指掌,这些都是刚才王若姑娘介绍与仆的。”
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