第510章 五福大饼
- 作者:黎莫陌
- 类型:经典文学
- 更新时间:03-31 10:51:32
- 完书字数:2378
至于卤料包,宋雅用的是五香的卤料包,其中共包含了十二种香料。
原该是十八种的,但有些香料这个时代找不到,便缩减了些,即便如此,这味道在当今的卤料里也算一绝了。
每种香料的价格都差不多,基本是一两三文钱,这卤料包重二两半,宋雅便按着十五文的价格来卖。
看着貌似挺贵的,但这是大分量的,一次性可用来卤制十斤左右的蒸蛋干,算起来也极便宜了。
当然,为了不暴露配方,里面的香料宋雅都给磨成粉了。
宋雅也有打算,日后店铺里卖的卤料包会分成大,中,小三个不同的分量,好扩大受众。
“老爷,你这买的是不是有些贵了啊?”路上,柳掌柜的小厮忍不住开口。
那做法看起来实在太简单,虽然新颖,但二百两也就顶天了。
“你懂什么。”柳掌柜并未多说,只是冷冷瞥了他一眼,“好好驾车。”
他当然知道五百两给的有点多,但宋雅那是普通人么?
那是很有可能成为他未来女主人的存在,即便不能当正室,但只要她得宠就足够了。
“锦上添花易,雪中送炭难”,趁着如今她还没强大起来多给帮助,这份情谊是完全不同的,日后怎么的都会记住他的这份好。
人生无常,如今他是过得很顺利,但谁敢保证不会有磕碰的时候,多交好几个贵人准没错。
柳掌柜的想法,宋雅自然不知道,等人离开,她就着手开始制作起月饼来。
因为家里人手足够,下午其他人在整理屋子,她则是一直在准备制作月饼的材料。
这会儿东西都很齐全,直接做就行。
制作网红大月饼,需要用到的材料有饼皮,芋泥,麻薯,咸蛋黄和肉松。
做法就是,先将捏出等量的麻薯;
然后,将芋泥、肉松、咸蛋黄按顺序放进去一层层叠入;
接着,用饼皮将整个月饼团好;
最后,放入圆形模具压平。
如此,一个月饼的雏形就弄好了。
准备好烤箱,因为以前曾经用过,对于火候的把控宋雅很熟悉,多少温度都游刃有余。
上火240度左右,下火180度左右,差不多烤制二十分钟,月饼就出炉了。
刚出来,那独特的香味就吸引来了早就在一旁围观的众人了。
“哇,这饼子好大!”
容乐贤一脸的惊叹,“我还从来没见过这么大的月饼。”
“嗯,这一个饼足有一斤重,自然是大了。”宋雅笑着将雕刻着“五福大饼”的印泥盖上去。
金灿灿的月饼之上盖着艳红色的印泥,令人耳目一新,赏心悦目,就如天上的明月似的,非常好看。
“五福大饼,好名字。”姜氏见了,开口称赞道,“团团圆圆,无福临门,寓意是极好的。”
“来来,寓意好不如味道好,大家都尝尝,好不好吃要说真话啊!”
宋雅拿过刀子将月饼平分,因为月饼足够大,每人都得了一块。
一口下去,饼皮香酥,蛋黄咸香,麻薯弹牙爽滑,肉松入口即化,芋泥香甜软糯,丰富的馅料糅合成大爆发的美味冲击,令人惊艳,唇齿留香。
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