第59章、剁椒酱
- 作者:自言度千秋
- 类型:经典文学
- 更新时间:01-12 13:55:08
- 完书字数:4578
制作剁椒酱虽然听起来会比制作辣椒酱简单,但现在做辣椒酱毕竟可以用机器,而且关键点在于,剁椒酱真的不简单。
这时林尘刚切完三分之一红辣椒时,总结出来的教训。
原因就在于,实在是太辣了!
虽然戴着胶皮手套,但这种火辣竟然可以穿透手套,毫无阻碍地作用在林尘手上。林尘感觉自己的左手手指通红滚烫,仿佛正放在炭火上烤着,温度再升高一度就会着火一样。
这还不是最折磨人的。
最难受的点在于,切辣椒片时,整张脸似乎都被辣味熏染着,也是滚烫异常。
此时如果能照镜子,林尘也许会看到自己的脸,也正像手指一样红。
当然,他看不真切,因为他的双眼此时都被辣味冲的积满泪水,几乎都睁不开双眼了。
辣真的是痛觉。林尘的手,林尘的脸和眼,都是活生生的证据。
长期以来,林尘的妈妈总会在降温时做上一些剁椒酱,不管是做菜还是下饭,都可以舀来吃。在林尘出来工作之后,妈妈做剁椒酱时也总会多做一些,或寄或带,让她的儿子出门在外也能吃到家里的味道。
以前林尘从不会觉得有多珍贵,毕竟剁椒酱的工艺一目了然,不过就是剁碎以后腌制而已。
虽然家里自己做的剁椒酱的确是比买的好吃,但因为不怎么做饭,这些或是寄来、或是托人带来的剁椒酱最后的归宿不免是坏了被倒掉。
此时林尘剁着辣椒,热泪滚滚,也不知是在想妈妈,还是在后悔自己不珍惜。
剁辣椒酱一般需要全程保持无油无水的环境,但准备不足,没有提前清洗辣椒。导致林尘在洗完辣椒之后,需要等待辣椒晾干。
因此林尘开始制作之前,特意练了会儿刀,还顺便洗了个澡。
现在林尘十分后悔,拿不定主意等下要不要再洗一次。
虽然过程十分“艰辛”,但磨难总算是有尽头的。林尘颤抖着手切完最后一根红辣椒,然后闭着眼睛,站的远远的对着案板一顿剁,把剁碎的辣椒碎片倒在不锈钢盆里。这才算是彻底松了一口气。
林尘记得妈妈常说的口诀,“一斤辣椒一两盐,一勺白酒倒里边”。如果照着口诀做,肯定可以做成相近的口味。
但林尘心里却有些害怕,潜意识里有些抗拒相似的回忆场景。加上的确没有称重工具,便干脆估算着来了。
拿来备好的新不锈钢盆,林尘倒了一半辣椒碎片出来,然后加上一部分蒜末和姜丝。
来到小商店,在角落里翻出一瓶白酒,倒了些在盆里,最后加入盐,这才开始搅拌。
当然不敢用手搅拌,筷子也太短,林尘干脆拿长长的汤勺在不锈钢盆里搅合起来。
重复两次之后,拌好的辣椒碎片都被装入最后一只玻璃瓶中。这玻璃瓶原本是打算用来装腌萝卜块,但谁知萝卜块揉压后缩水不少,竟然只用了两只玻璃瓶就能装完。这只玻璃瓶刚好用来装剁椒酱,算是歪打正着。
玻璃瓶也没装满,还空出一小段,林尘往瓶口蒙上一层保鲜膜,然后盖紧盖子。
剁椒酱制作完毕。
虽然剁椒酱做完了,但后遗症可没消散。林尘右手一直握着刀,所以还好,但左手却辣的通红,尤其是几根手指头,一阵一阵的抽着疼。不管碰到什么都感觉是碰到一段燃着的木炭。
林尘打开水龙头,用右手给自己洗了个脸。冰凉的水冲在脸上,这才觉得舒服了很多。
把腌制着的腌萝卜块和剁椒酱搬去原本放麻将桌的娱乐室,这才算是完成了一天的工作。
此时农庄里各个房间存放的东西已经没有什么规律了,早就背离了林尘刚来时制定的用途和规则。
不过林尘觉得问题不大,就像他的出租屋一样,里面的东西随处乱放,但乱中有序,反正自己能找得到东西就行。
手指头仍旧滚烫,林尘也没更好的办法,只能忍着。
一夜无话。
次日清晨。
洗脸剃须,随意吃了几个昨晚煮熟的红薯。红薯冰凉,但配上刚泡的热茶,倒是可以吃的下去。
林尘右脚经过这一两天的休息和上药,已经好转很多,很多重活虽然还不能干,但一些轻巧的小事情还是不影响的。
因此今天需要抓紧时间,趁着天气好,赶紧把围墙砌起来。
草草吃过早饭,把锅里煮熟的红薯捞出,然后提到广场上和菜杆子一起晾晒。穿戴好衣服帽子,照例把院子门关上,防止三只小狗出来祸害菜杆子。
然后林尘把竹竿从车上卸下来,扛去围墙处堆放整齐。自卸卡车停到大门口的平房门前。
门板之类的东西不着急运过来,其实竹竿也不着急,只是那么大一辆卡车停在广场边实在是有些碍事。而且林尘下午打算出去一趟,因此干脆卸下来。
做完这些,林尘用小推车运来水泥、石子、细沙等物。
倒下后又去运来一桶水,按比例搅拌好水泥砂浆,开始用砖块在围墙边堆砌砖垛。
虽然有一段时间没有接触了,但所幸手还没生,似乎是因为这段时间的沉淀,林尘砌墙的速度反而快了不少。
当然,砖块间的水泥缝隙仍旧做不到横平竖直,可是总归齐整了很多。
不知不觉间,太阳已经出来了。远方氤氲着的雾气慢慢散去,晨露在阳光下闪着光,最终慢慢消散。几只鸟雀从河边的灌木丛里呼啸着飞上山林。
林尘已经热的脱去了外套,他直起身子用手背擦了擦额头的汗,轻轻地呼出一口气。
检验一下这段时间的工作成果,成果还是很明显的,已经砌起了两个两米高的砖垛,第三个也已砌了一大半。砖垛并没有很厚,因为铁围栏对面也会砌上。
不过现在砖块用完了,需要去屋后的空地上搬运。林尘在闲暇时已经把砖块,水泥,大块石头都运到屋后,广场的花坛边则堆放着小石子、河沙和门板。
回到车棚骑上电瓶三轮车,林尘绕去屋后空地上搬运砖块。
砖块装车以后,又返回广场花坛边,用蛇皮袋装了两袋河沙扔在电瓶三轮车的车斗里,这才小心翼翼地开上草地,驶向施工地点。
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