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宋予墨没说话，静静看着她。

沈金枝沉默着对上了她的双眼。

“你确定！”

沈金枝坚定地点了点头。

“我知道，你是担心我对那地方膈应，还担心我没办法面对那些陌生男人。”

昨日爹娘一回家，就跟她说了宋予墨买了两个人，打算培养成账房。

爹娘对此颇有些怨言，她却知道宋予墨的顾虑。

“我昨日想了一夜，”沈金枝笑了笑，望向宋予墨的眼神愈加坚定。

“我不想一辈子待在乡下，我想依靠自己的能力过上我想要的日子，就像你一样。”

沈金枝看着宋予墨的眼神中，流露出了一丝羡慕。

她一直很羡慕宋予墨。

羡慕她敢说敢做的这份勇气。

“好，你就按着自己的想法去做吧。”宋予墨笑着鼓励眼前这个坚强的女子。

沈金枝也笑了。

她看向门外湛蓝的天空。

她知道要彻底忘记过去，是一件很难的事儿，但是她不会再逃避。

沈二叔和沈二婶得知女儿要去镇上做账房，两人都很开心，心中对宋予墨的那一丝丝怨言，也消失无踪迹了。

女儿说的对，若当初不是墨丫头点头让他们一家去卤味作坊做活儿，他们哪儿来现在的富足生活呢？更不要说把两个儿子送到私塾读书了。

女儿还对他们说，做人不能太贪心，别人不是理所应当的对你好。

当他们到了酒楼的时候，见门前立了好几个人，一个是庄隐，一个笑得像弥勒佛的，则是葛厨子。

“东家来啦！”庄隐和葛厨子同时道。

众人上前纷纷打了招呼，葛厨子把另外两个年轻男子拉到宋予墨面前。

“东家，这两个是我的徒弟，这个是陈路，这个是黄伟明。”

两个男子看着倒是十分老实，宋予墨点头道：“葛师傅的徒弟肯定也有一把好手艺，就那就都留下来吧，工钱是三两。”

两个男子都很高兴，对着宋予墨谢了又谢。

“葛师傅，现在厨房就交给你们师徒三人了，趁着还没开业，你们可得好好研究几道菜色，作为咱们同福酒楼的招牌菜，这些天，我们这些人除了早饭之外，另外两顿可都要试菜的。”宋予墨道。

葛师傅连连点头。

宋予墨又拉过沈金枝，向葛师傅等人介绍道：“这是沈姑娘，是咱们酒楼的账房，日后所有与银子相关的事儿就找沈姑娘。”

沈金枝见到几个陌生的男子，仍然有些不自然，身子都僵了几分。

不过她依然强扯出了个笑容，对着葛师傅等人客套了一番。

沈大婶皱眉看了侄女一眼。不知道是不是自己太敏感，她总觉得侄女最近有些奇怪，但具体的又说不上来。

沈家人继续招人，玲儿的位置被沈金枝取代了，宋予墨暂时也没什么事儿交给她，就让她和在一旁撒欢的沈桂枝去厨房帮忙。

现在铺子还缺了个大掌柜，这种现场招聘不太容易能招到，宋予墨把这事儿拜托给了萧云山。

自己则培训起了沈金枝和庄隐。

宋予墨根据前世的记忆画了若干张表格出来。

“这是固定资产盘点表，这是库存商品盘点表。”宋予墨把两张表分别交给了庄隐和沈金枝。

两人都是一头雾水。

宋予墨的表格设置的一目了然，明细项目分得很细，简单教了一会儿他们就学会了看表格。

“庄叔，你要在开业前把我们酒楼的桌椅板凳、屏风摆件、厨房的锅碗瓢盆乃至一根绣花针都要清楚记录在这张表格上，日后但凡是新添置了物件，都要登记在册，若是损毁了，也要查明原由，追究到具体的责任人。”

此话一出，两人目瞪口呆。

“东家，要把酒楼的一事一物都记录在册，这程序是不是太过繁杂了？”庄隐面上带着几分为难。

“万事开头难，酒楼原本有多少物件，你这个账房必须要亲自去核对，以后每月盘点的时候你才能做到心里有数。”

宋予墨态度坚决，会计工作本来就是这么繁杂枯燥。

庄隐虽然觉得她有些大材小用，但东家兼主家下了令，他也不敢违抗，苦着脸清点去了。

沈金枝看着庄隐的背影消失在楼梯间，悄悄问道：“真得这样吗，再怎么说也得找个人去帮他啊！”

宋予墨看着沈桂枝，笑着摇了摇头。

“这是对他的一个考验，非得他自己亲力亲为不可。”

沈金枝眼睛闪了闪。

宋予墨也不卖关子，继续道：“我昨天考验过他一番，做账确实是一把好手，可人品就不知道了，我就是要看他能够细致到什么程度，能不能毫不敷衍完成我交给他的任务。”

其实也不仅仅是为了考验他，一份完整的初始数据也确实非常重要。

她坚持让庄隐去清点，也确实是想让他做到心里有数。

账房要是整天只对着账本，又怎么做得到账实相符呢？

“那东家要怎么考验我呢？”沈金枝俏皮一笑。

宋予墨也笑，拿过她手上的库存商品盘点表，和她讲了起来。

“这酒楼里所有可以吃的，包括酒水、米面粮油、蔬菜水果你都要做到先行清点一番，做到心中有数，日后酒楼开起来之后，隔三差五就要清点一番……”

庄隐和沈金枝去清点固定资产和库存商品，宋予墨则继续画表格，势要将自己知道的为数不多的现代财务知识运用到自己的酒楼。

其实对于酒楼，她还有许多的营销计划和管理制度没有列出来，现在只能先顾着最重要的财务这块，剩下的留待日后吧！

就这样忙碌了几天，人渐渐招齐了，初始账务也基本理清了。

同时大家每天都在酒楼试菜，菜品也基本确定了。

酒楼开业在即，接下来就要确定管理层了。

宋予墨一早就有所打算，悄悄跟沈大婶商量。

“你想让我家大郎来酒楼帮忙？”沈大婶道。

宋予墨点点头：“大婶子，沈大哥以前在作坊就是送送货做做卤味，这些事儿我们完全可以请人另外做。萧大哥昨日说帮我找到了一个大掌柜，就让沈大哥跟在大掌柜身边，日后迟早能够独当一面！”　　17707/9688407