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颜父听了女儿的话，他看着女儿开心的应道“哎，我这就去找你二叔和大侄子去。”

话落，他连忙放下豆子走了。

颜止平和弟弟也停了下来。

杜曦云提着一桶豆浆，跟两个哥哥说道“大哥，二哥，你们提着豆浆跟我来。”

“好嘞。”颜止平兄弟两人话落，各自提着一桶豆浆跟着妹妹进了厨房。

厨房里，里面除了竹苓和喜儿之外，就是杜曦云兄妹三人。

杜曦云拿出自己早准备好的布袋，跟两个哥哥说道“大哥，二哥，黄豆在磨成豆浆后，先用这样的细布袋，把豆浆给过滤一变。”

杜曦云说话间，她把锅架放到大锅上，然后放上一个竹筲箕，把布袋放在最上面，就开始过滤起豆浆来。

过滤豆浆的事情很简单，颜止平一看就会，他上前接过布袋，与妹妹说道“云儿，你一旁看着就好，剩下的我来，”

“好”杜曦云把布袋交给哥哥，转身就去找她的酸菜坛子去了。她厨房里这几大坛酸菜，都是她养母做的。

起先她担心母亲不高兴，忐忑的做了一些。

在得到她的鼓励后，她一下给她做了五六坛酸菜。

因为这种腌制的酸菜，和其他腌制的食物，都是这个时候穷人吃的。

她母亲和祖母都没有吃过，所以担心两人嫌弃。www.xinminlan.cn 老幺小说网

好在，她的厨艺不错，每次炒酸菜时，母亲和祖母都吃了不少，还连连夸赞养母做的酸菜好吃，让养母又多了一些信心。

喜儿见杜曦云把酸菜坛子给搬出来了，她连忙上前帮忙道“主子，咱们今天也要吃酸菜吗？”

喜儿跟颜母一样，都认为酸菜是上不了台面的菜。

杜曦云把酸菜都捞到盆里，向她说道“对，今天酸菜最少做两个菜。”

她很喜欢吃酸菜，特别是酸菜炒四季豆米，那个味道真是绝了的，还有酸菜豆米汤，酸菜包子，酸菜鱼等等。

杜曦云想到酸菜做的各种美食，让她忍不住咽了咽口水，也不知道陈俊他们今天能不能抓到鱼，让她解一下馋。

“行，我这就把酸菜拿去洗了。”喜儿说着，拿着酸菜，准备把酸菜水给倒了。

杜曦云连忙拦着说她说道“喜儿，别啊，这酸汤水我有用的。”

今天豆腐会不会成功，全靠这些酸汤了。

喜儿听今天的酸菜水不能倒，她连忙放下说道“好的。”

在负责过滤的颜止平，向妹妹喊道“云儿，这锅满了。”

杜曦云听锅满了，把酸汤放好，来到灶台后方，见大锅里已经满满一锅豆浆，她向二哥说道“二哥，你把锅里的豆浆舀出一桶来。”

话落，她又跟两个哥哥解释道“这个豆浆不能装的太满了，不然等会煮开了，会很容易溢出来。”

颜止平和弟弟了然的点了点头。

颜止江舀出一桶豆浆后，杜曦云就让竹苓开始烧火了。

杜曦云把锅架搬到令一个大锅上，跟哥哥说道“大哥，那个锅满了，就用这个锅过滤，等会这个锅满了，只管用桶给装起来。”

“好嘞。”颜止平话落，又继续开始过滤豆浆。

杜曦云回头向二哥叮嘱道“二哥，你看好这锅里豆浆，见它快要滚起来时，连忙让竹苓改小火。”

“好，我知道了。”颜止江向妹妹应道。

杜曦云再次来到酸菜盆边，把酸汤都给过滤了一下，确定酸汤都干净之后，她这才起来跟二哥一起看豆浆。

两刻钟后，豆浆终于要滚了，杜曦云连忙向竹苓说道“竹苓，立刻改小火。”

“是，主子。”竹苓在灶火前应道。

杜曦云拿着一个木勺，在锅里不停的翻搅防止糊锅。在小火煮了一刻钟后，杜曦云吩咐竹苓灭火，并向两个哥哥说道“大哥，二哥，这一步很重要，你们都可要看好了。”

颜止平兄弟俩听这一步很重要，都纷纷来到妹妹身边，一眨不眨的盯着她的一举一动。

杜曦云先是往一个空桶里倒入少量的酸汤，然后再从锅里舀了一桶煮好的豆浆，保持一个不紧不慢的动作，往酸汤桶里倒了进去。

她一边倒，一边跟两个哥哥说道“这一步叫做点豆腐，也是做豆腐最关键的一步，切记，桶里的酸汤不能太多，也不能太少了。”

杜曦云倒完豆腐，她拿起木瓢舀了小半瓢酸汤跟哥哥们说道“像这么一大桶豆浆，用这小半瓢就好。”

话落，她拿来了两很超长的木筷子，在桶里搅了一下继续道“每次咱们点豆腐，倒完豆浆后，拿着这样的长筷子适当的搅一下，不过不能搅的太狠了。”

颜止平看着桶里在慢慢凝固的豆腐，向妹妹一脸惊奇的说道“云儿，这黄豆竟然能变成这样，这也太神奇了吧。”

这看着白嫩白嫩的吃食，不用尝，都能猜到它很好吃。

“是呀，云儿，你是怎么知道黄豆能做成这样的？”颜止江也一脸惊奇的向妹妹问道。

杜曦云向两个哥哥笑着卖关子道“不告诉你们。”话落，她连忙转移话题道“大哥，二哥，锅里还有两桶豆浆，你们两人刚好一人桶，赶紧试试。”

“行，我先来。”颜止江看着桶里已经点好的豆腐，跃跃欲试道。

杜曦云指着酸汤道“先酸汤，后豆浆。”

颜止江听了妹妹的话，他照着她刚刚舀的量，舀了小半瓢酸汤倒空桶里，随后又舀来一桶豆浆，学着妹妹倒了下去。

见白豆浆，逐渐变成妹妹那桶白嫩白嫩的样子，水也开始清澈起来，他看着妹妹一脸开心道“云儿，好像成功了。”

杜曦云看着高兴的哥哥提醒道“二哥，赶快适当的搅了一下，尽量让酸汤均匀到每个角落。”

“哎”颜止江话落，连忙拿着筷子顺着一个方向搅了起来。

接下来到颜止平，因为看见弟弟和妹妹做了，到了他这里就要娴熟多了，基本不用杜曦云提醒，他就能完全掌握了整个点豆腐过程。

杜曦云向大哥竖起大拇指道“大哥，你太厉害了。”