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第68章

“”

“姐姐,

“也好。”

两人约房东出来，

路上，辛歌泠问她：“为什么便利店有烟证会牢牢吸附一部分客户群体中年的男性群体吗？”

谢知棠点头认同：“我之前有个同事转行出去了，做便利店品牌加盟的经理, 有人租了铺子想开店, 但又是个小白, 什么都不懂, 这时候联系品牌加盟的经理，全权交给对方处理，品牌加盟会给出一条龙服务，商品架构、铺货、门头设计都会一一帮你搞好, 她就是做这种工作的。”

“她跟我说，便利店若是有烟证, 烟档够高, 烟的种类又多的话，就能够引流, 姐姐你猜能够引多少流？”

辛歌泠摇头。

谢知棠：“便利店一天四五千的营业额起码有一半是烟带来的, 如果是万元店, 那这个便利店的人流量绝对不低，所以我们烧烤店旁边有这些店引流、固流, 是很好的发展。”

辛歌泠：“原来这样。”

两人抵达房东喝茶的办公室。

房东：“你们要续签？几年啊？”

谢知棠：“房东你最多可以续多少年？”

房东：“我这边商铺出租最多可以十年，你们要签十年吗？”

辛歌泠：“如果可以自然是最好的。”

房东也不是傻的：“我也大概猜到你们的想法，小吃街现在越来越多商铺入驻，不久之后临漳这边的商圈会进一步扩建延长，就以小吃街为中心。”

话说到这里，辛歌泠和谢知棠相视一眼，脸色都有些凝重, 房东这么说是他认为未来小吃街发展会更好。

那他下一句话是不是就是涨租金了？

“房东你有话直说吧。”辛歌泠说。

房东：“本来呢我是打算一年后涨租金的，那个铺子的潜力你们也看到，三四千一个月都有人要。”

谢知棠：“那房东你的意思是要涨租金吗？”

房东点了点桌子，思考一番：“卖你们一个人情，按照市场来吧，每年递增10个点。”

“10个点……”谢知棠看到桌上有计算器，拿过来计算，www.youxs.org，得到第十年一整年租金为，月租也就2358。

谢知棠看到这两个数字，明白过来房东这个人情有多大了。

辛歌泠开口问：“房东有事相求？”

房东开门见山：“不瞒你们说，胡菊一家在我这边租房住，她们一家挺不容易的，住了大概有十年吧，老公又去世，两孩子又要读书，前段时间刚好看到她在你们那干活，不要炒她就是……”

半小时后，辛歌泠拿着和房东续约十年的合同回来。

谢知棠感慨：“没想到房东居然认识胡姨，这样看房东人还挺好。”

辛歌泠：“是啊。”

谢知棠有些高兴：“肯定是姐姐平时行善积德，才会遇到贵人。”

那个租约，第十年的租金才两万八，十年租金加起来才十九万。

而她们却能够用这个铺子赚远超十九万的利润。

辛歌泠：“那也得你当初帮我确定选这个地址，不然我就失之交臂了。”

谢知棠弯了弯眼：“姐姐待会要做什么吗？今天周日，我可以陪你。”

辛歌泠：“我得确定早餐摊的商品架构，买器具回来还有定价。”

谢知棠：“我跟姐姐一起，分担一下。”

“那行。”

辛歌泠和她一起回到烧烤店里，重新测量位置，但是越测量眉头越皱。

如果品类里有粥的话，她这里没办法提供放置连体灶的位置。

虽说包子可以用七八层高的蒸笼一起蒸，但是和面、和馅也一样需要空间让黎凤珠大展身手。

更别说还有各种各样的食材，这些东西都需要空间摆放。

谢知棠想到一个主意：“要不我们另外租一个房子当作后厨？阿姨每天做好后，我们就拉到烧烤店门口售卖，怎么样？”

辛歌泠点头：“这个主意不错，我们选址可以选几乎没有人流量的店铺，这样租金也会低。”

两人打定主意，在临漳街道附近绕一圈，专门寻找没有人经过的铺面，这种铺面转不出去，也住不了人，最好接手了，还有砍价的空间。

在找了半小时后，两人看到一家贴着旺铺出租招租的告示牌，就贴在卷帘门上。

太阳热辣，谢知棠打起了伞，遮到她和辛歌泠头上。

辛歌泠照着上面的电话打过去，“喂？你是房东吗？屯青北路这边的铺子是你的吗？”

得到对方的肯定后，辛歌泠看了眼谢知棠，又说：“你这个铺子里面多大？租金多少？”

“方便过来吗？我们人就在你铺子门口。”

挂了电话，辛歌泠说：“铺子有50平，租金大概1500。”

谢知棠环顾四周，“前面是围栏，围栏外是大马路，车都从外面经过，虽然附近住的人多，但刚好是逆人流的地方，1500会不会太贵了？”

辛歌泠：“砍价吧，压到1000试试。”

两人站在阴凉处等待房东过来，边聊边讨论，辛歌泠拧开矿泉水，递给谢知棠。

谢知棠喝了一口，突然想起什么：“姐姐，你还记得刚刚那个房东说过什么吗？”

辛歌泠：“认识胡姨那个房东？”

谢知棠：“对，他说以后以小吃街为中心，周围会扩大商圈的，也就是说政府未来对临漳街商圈的规划会向外扩展对吗？”

辛歌泠认真思索一番，有些理解她的话，“你是想说以后这边会发展起来？”

谢知棠点头：“从地图上看，这个铺子距离小吃街只有700米，未来十年很可能会发展到这边，而且那个房东也说了，他所了解到的信息就是政府会扩大商圈。”

“姐姐我有个想法。”

谢知棠刚想说，辛歌泠就猜到她想说什么，“利用房东给的信息差，像烧烤店一样签个长租约，以后发展起来了，这个铺子就值钱了。”

谢知棠对她能快速理解自己的意思感到高兴，而且越想越兴奋，好在按捺住：“对，相当于投资，前期我们租来当后厨，后期发展起来了我们就可以做别的或许更赚钱。”

辛歌泠：“行，我们先和房东谈拢再说。”

十几分钟后，房东姗姗来迟，拿着钥匙打开卷帘门，让她们两个进去看，转了一圈后，“总体的格局就是这样，你们打算做什么？”

辛歌泠：“卖早餐。”

房东寻思了一会，也没说破这地方卖早餐根本没有人来买，只是说：“挺有想法的，租金一千五一个月，你要签多久？”

“租金还能再低一点吗？”辛歌泠开始砍价。

房东眉头略微皱起：“这个嘛，最少1200了，我这个铺子面积可大了。”

谢知棠出声：“1000，包物业费。”

房东咋一跳：“你狮子大开口啊！”

辛歌泠不急不缓：“我们签十年。”

这下房东不吭声了，这铺子签了十年，之后都不用愁转不出去了。

房东迟疑：“十年的话，租金得每年递增5%，我总得考虑物价上涨。”

辛歌泠：“行。”

谈好后，几人去签合同，检查房产证等，确保合同每一条项目都是合规的。

谢知棠在一旁看着房东在上面签字，按手印，轮到辛歌泠了，她拿笔弯腰签下“辛歌泠”三个字，按手印。

辛歌泠：“合作愉快。”

房东：“合作愉快，先回去了哈。”

辛歌泠目送他离去，手上拿着那份合同，高兴之情溢于言表，若是那个信息差是对的，她们接手这个铺子未来绝对会潜力无限。

正要转身，忽然一具身体撞上来。

谢知棠转头扑到辛歌泠身上，“姐姐，咱们居然拿下了！”

辛歌泠虚虚抱住她，能感觉到她的高兴，“还得多亏你提醒我有这个信息差。”

谢知棠双手搭在她肩头上，温柔的眉眼流露几分担忧：“刚刚我真的担心他会反悔。”

辛歌泠无奈笑了笑：“该是我们的就会是我们的，不是我们的，也强求不来，对吧？”

谢知棠颇为赞同，“既然拿下这个铺子了，那我们可以规划商品架构了，姐姐，好像连装修都省了是不是？毕竟不用做门面。”

辛歌泠：“对，不用做门面，我们只做后厨。”

接下来的两天，辛歌泠和谢知棠讨论早餐品类，结合了其他人的早餐摊和优缺点，确定以包子、粥、面条为主商品，大量供货，鸡蛋和卤鸡蛋作为辅助。

别的都不做，品类太多，黎凤珠和林女士做不过来。

其中包子主要分为肉包和菜包两种，而粥则每天生产四大桶，分别为紫薯燕麦粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥和红豆薏米粥。

面条就丰富了，河粉、意面、大碗面和泡沫箱肠粉。

确定好商品架构后，辛歌泠就开着面包车购入所需要的原材料和器具。

满满一车米面粮油运回到铺子里，五头连体灶买了两个，四头连体灶买了一个。

这些连体灶一次性可以熬四桶粥，四个五层蒸笼的包子，四份五层蒸笼的面食以及一锅熟鸡蛋和一锅茶叶蛋。

有了工具，大大缩短时间，能够让黎凤珠和林女士在短短三个小时内做好所需要的早餐。

开业前一天，辛歌泠把林女士和黎凤珠带到铺子里，一一给她们讲解怎么做。

“一来就可以先和面，醒发需要时间，等待醒发的时候可以做别的事情。”

“四种面食，除了肠粉，其他三种都用特制的酱搅拌成金黄色，切一些胡萝卜、洋葱和包菜放进去一起搅拌，分装到五层蒸笼里作为一组，快出摊的时候再放到连体灶上大火蒸30-40秒。”

“粥的话，你们二位经验丰富，按照比例调配好水、米、紫薯、薏米这些原材料，倒进桶里，可以四种粥一起煮，煮粥的过程很漫长，这个时候你们可以和馅的和馅，包包子的包包子，分工合作。”

“鸡蛋的话，洗干净放到高压锅里，淋上一碗清水，煮个十分钟就熟了，取出来的时候戴上防烫手套，不要伤到，茶叶蛋的话比较费功夫……”

为了教会两人注意效率问题，辛歌泠费了不少口舌，喉咙都干了。

林怀兰表示：“都明白了，女儿，妈会好好干的。”

黎凤珠也点头：“了解了解，我们准备的时间就只有三个半小时对吗？”

辛歌泠：“没错，凌晨三点到早上六点半，六点半出摊，十点钟收摊，十点钟收摊后你们就回来铺子把器具都洗一下，洗干净了就可以下班了。早上我会把东西都拉到烧烤店售卖，价格表你们都记清楚了吗？”

林怀兰比了OK的手势：“妈前天就背好了，绝不会多收一块钱，也绝不会少收一块钱。”

黎凤珠拘谨点头：“我也背好了。”

辛歌泠稍微放心了，“你们今天早点休息，凌晨三点就要过来这边上班了。”

到了傍晚，烧烤店开业，辛歌泠过去忙着烧烤。

谢知棠过来搭把手：“姐姐，早餐的制作方法你都教会阿姨了吗？”

辛歌泠：“口头上教了一遍，不过我估计今晚凌晨还得全程跟着她们，以防出错，毕竟是第一天，她们什么都不懂，得手把手教。”

谢知棠想了一下她的工作时间，深感担忧：“姐姐，那你今晚岂不是只能睡三个小时？”

烧烤店十一点打烊，十二点睡下，全程跟着的话，那辛歌泠就只能睡三个小时了，直到明天十点才能休息。

“你身体会顶不住的吧。”

辛歌泠显然思考过这个情况：“没办法，这边烧烤店单量大，单单一个烧烤师傅是不够的，烤鱼又是我在管，大不了明天十点之后我不接维修的单了，我休息到下午四点。”